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繼上次的甘樹子蒸鱈魚試做成功後, 咪媽媽的腦子裡突然又浮現了另一個想法, 那就是, 如果用XO醬來蒸鱈魚的話, 應該也不錯吃吧?? 而實驗結果證明果然沒錯, 而且重點是, 咪爸爸也很喜歡呢~^^
材料:
鱈魚1片
蒜頭3瓣
老薑3片
青蔥1/2支
調味料:
XO醬1匙
醬油3匙
米酒3匙 *鹹淡可依個人口味自行做調整*
做法:
將鱈魚片以清水沖淨, 瀝乾水分; 老薑切片、蒜頭拍碎, 青蔥切成蔥花備用。
然後將鱈魚放入盤中, 加入老薑、蒜頭、蔥花, 再依序加入調味料。
接著, 包上保鮮膜, 以強火微波四分鐘即可, 是不是既簡單又方便呢??
咪媽媽的心得:
平常咪媽媽不太料理魚類, 總覺得很麻煩, 但利用這個方法真的很容易上手, 只要食材夠新鮮, 相信不擅長料理魚類的人也可以輕鬆搞定喔~^^
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