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最近高麗菜真的很便宜, 一顆才十幾塊而已, 吃火鍋真的少不了。但除了火鍋之外, 還可以拿來做泡菜。
於是, 咪媽媽便靈機一動, 如果以金鉤辣椒來調味的話, 一定很對味, 沒想到真的是香辣夠勁, 過癮呀~^^
材料: (約3~4人份)
高麗菜約1/4大顆
大蒜2瓣
調味料:
白醋1大匙
糖1大匙
金鉤辣椒1大匙 *鹹淡可依個人口味自行做調整*
做法:
將高麗菜對切後再對切, 以清水仔細洗淨後, 均勻和入鹽巴, 待數分鐘使其出水, 瀝乾水分後備用。
接著, 將拌勻後的調味料倒入高麗菜中, 並加入拍碎的大蒜仔細混勻, 放置冰箱中冷藏, 隔天就可以吃了喔~^^
咪媽媽的建議:
平常咪媽媽在製作小菜時, 習慣以這種名為金鉤辣椒的辣椒醬來做調味, 香辣夠勁, 很對咪媽媽的味。使用時記得只要加一小匙就可以囉~如果量不多的話。
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