咪媽媽的魔法廚房

以前常常做麻婆豆腐, 這次倒是第一次嘗試用微波爐來製作, 沒想到輕輕鬆鬆只要幾分鐘的時間就可以搞定。

而且如果不說的話, 根本吃不出是用微波爐做的, 真的很棒, 不管是拌麵或配飯皆適宜。

重點是, 咪爸爸非常滿意, 頻頻稱讚好吃, 還說連續吃好幾天都不會膩呢~><

材料:

絞肉約300g

乾香菇約6朵

豆腐1塊

青蔥1支

大蒜1瓣

調味料:

醬油約1大匙

米酒約1大匙

白胡椒粉適量

花椒粉適量

黑醋1匙

香油1大匙

金鉤辣椒1匙

做法:

將絞肉以醬油、米酒、白胡椒粉、花椒粉、香油醃製數分鐘; 乾香菇以熱水泡軟後切丁; 大蒜切成細末; 青蔥切成蔥花; 豆腐切丁後備用。

接著, 將醃好的絞肉加入蒜末, 以中強火微波三分鐘, 取出後將絞肉以湯匙稍微搗碎。

最後, 再加入香菇丁、蔥花、豆腐丁、金鉤辣椒、黑醋、醬油、香油, 輕輕稍做攪拌, 以中強火微波五分鐘即可。

咪媽媽的心得與建議:

基於健康考量的因素, 咪媽媽這回並沒有加太白粉水勾欠, 儘管如此, 咪媽媽覺得這樣就很好吃了。

另外, 咪媽媽以前習慣用傳統的板豆腐來製作, 這次用的則是一般市售的嫩豆腐, 但比較容易碎, 當然兩者的口感不太一樣, 都可以試試, 就看個人習慣囉~^^