咪媽媽的魔法廚房

這幾年日本吹起一股蕃茄鍋熱潮，健康又養生，深受不少日本饕客的喜愛。現在，這股風潮不僅吹進台灣，還與壽喜燒做結合，甚至有餐廳以這道美味料理奪得東京米其林一星的殊榮呢~當然要趕在推出首日來嚐嚐究竟有多美味囉~XD

Mo-Mo-Paradise。肉菜均衡「日式壽喜燒』吃到飽中，已介紹過Mo-Mo Paradise的鍋物種類與用餐方式，有興趣者可參考以上連結，這裡不再贅述。

由左而右，分別是國產梅花豬肉、國產里肌豬肉、澳洲低脂牛肩胛肉、美國特選牛胸肉。

愛下廚的咪媽媽，平日很喜歡以蕃茄入菜，搭配各類蔬菜、肉類皆合適，以此蕃茄做成的湯品，更是鮮甜味美，滋味迷人。只是以往多半都是以牛肉搭配蕃茄，沒想到豬肉竟意外地合拍，豬肉吸取蕃茄的鮮甜，吃起來好鮮美啊~>.<

而且有趣的是，因蕃茄富含果酸，可中和脂肪，幫助肉類油脂分解，不僅吃起來爽口不油膩，而且幾乎看不到涮肉時所產生的油渣，實在太神奇了。除了蕃茄，洋蔥更扮演了不可或缺的角色，與蕃茄的鮮甜產生了相乘效果。

大口吃肉之餘，別忘了搭配高麗菜、菇類、綠葉蔬菜也很對味喔~也可依照個人喜好加入南瓜、腐皮、木耳、年糕、嫩豆腐等等，爽口的湯頭，讓人一口接一口停不下來，最後，記得留點肚子，以"きし麺" (きしめん)寬麵做收尾。 

哈~裝甜點的是另一個胃。抹茶白玉(單點)，基底是抹茶慕斯，搭配紅豆與白玉，再來杯熱咖啡，真是太完美啦~XD

春夏限定『蕃茄壽喜燒』，只要點蕃茄壽喜燒，即附贈一份寬麺，還享有特製桌邊煮麵服務，平日晚餐才吃得到，例假日全天時段也有供應喔~^^ 

延伸閱讀: 

Mo-Mo-Paradise。肉菜均衡「日式壽喜燒』吃到飽 

Mo-Mo Paradise (台北京站牧場)

地址: 北市承德路一段1號4樓(京站時尚廣場) 

電話: (02) 2550-0889

營業時間: 11:00~23:00

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