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芥藍又名格蘭菜, 含有豐富的維生素A、C, 可以保護眼睛、預防乳癌、食道癌、大腸癌、攝護腺癌等等。 

除此, 它具有清血、促進新陳代謝的功效, 並可以解毒、平喘, 對於骨質與關節的強化也十分有幫助。 

而且重點是, 它還具有美化肌膚、瘦身等功效, 是非常值得多多利用的蔬菜喔~^^ 

 

材料: (約兩人份)

芥藍菜250g

雪花牛肉片約100g

老薑3片 

 

調味料: 

醬油少許

白胡椒粉適量

醬油膏1大匙 

 

做法:

 

先將牛肉片以醬油與白胡椒粉醃數分鐘; 芥藍菜仔細沖洗乾淨後, 切成段後備用。 

 

接著, 將牛肉片以中強火微波兩分鐘, 芥藍菜加入薑片微波三分鐘。  

 

最後, 將以上兩樣半成品混合在一起, 加入醬油膏, 再微波一分鐘就O.K.囉~^^ 

 

咪媽媽的心得與建議: 

一般多半以蠔油來炒牛肉, 但家裡剛好沒有, 於是, 咪媽媽便想到一個變通的方式, 就是以醬油膏來代替, 沒想到吃起來甘甘甜甜的, 和蠔油簡直沒什麼兩樣呢~^^ 

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