咪媽媽的魔法廚房

一方面是偷懶, 另一方面則是能盡量避免不必要的熱量攝取就盡量不加東加西, 於是, 近幾年來, 黑咖啡已成了咪媽媽平日最常喝的一種咖啡了, 除了到咖啡廳喝咖啡會選擇拿鐵等咖啡之外, 平常喝咖啡幾乎不加奶精, 也不加糖。

以前看到別人喝黑咖啡總會感到納悶, 但對咖啡比較講究的人並不會加一些有的沒的, 就是純粹喝一杯什麼都不加的黑咖啡, 這樣才能喝出咖啡原有的風味, 也才能喝到健康, 而不是喝下一堆會影響咖啡本質及讓人發胖的東西。

早就耳聞Zero Coffee 手工烘焙咖啡的盛名, 簡單又極具設計感的外包裝立刻就吸引了咪媽媽的目光, 令人忍不住想嚐嚐這個不花俏、由兩名愛喝咖啡的工程師和一名咖啡烘焙師自創的咖啡品牌, 究竟和一般市售的濾泡式咖啡有啥不同。

蜜處理, 是這款哥斯大黎加 Costa Rica咖啡最大的特點, 它有別於一般咖啡豆是以生豆處理的方式, 而是保有了咖啡豆的果膠層, 除了曝曬、風乾, 還得定時翻動, 保持乾燥, 以避免咖啡豆腐敗, 如此費工, 造就出它特有的原始甜味。

沖泡方式十分容易, 首先, 須準備一個較深的杯子, 撕開外包裝, 取出濾泡式咖啡包, 撕開後掛在杯子上, 以畫圈的方式, 注入200ml的熱開水, 但切記, 不可用沸騰的滾水, 大約攝氏90~95度的熱水最佳, 一杯美味的咖啡就完成囉~^^

如果想喝大杯一點的話, 可再加入適量的開水, 就可泡出一杯大杯的咖啡啦~但建議不要一開始就注入大量的熱水, 以免影響它的風味和口感。如果要喝冰的, 只需注入150ml的熱水, 再將咖啡倒入另一個裝滿冰塊的杯子即可。

不管是熱的或冰的, 咪媽媽都覺得它和過去自己在家沖泡的即溶咖啡非常地不同, 香醇濃郁又帶點天然的甜味, 喝完後, 嘴巴裡頭甘甘地, 有一股口齒留香的味道, 即使是喝冰的, 也不會有那種被冰塊沖淡的感覺, 真的相當特別。

喝著這一杯哥斯大黎加 Costa Rica濾泡式咖啡, 然後看著它的外包裝盒, 突然間感到好奇, 為什麼要以「Zero Coffee」來做為品牌的名稱呢?? 正如它的創立宗旨, 要讓大家將過去對咖啡的記憶歸零, 重新開始認識咖啡、愛上咖啡。

喜歡喝咖啡的朋友們, 不妨來嚐嚐Zero Coffee手工烘焙咖啡的濾泡式咖啡哥斯大黎加 Costa Rica吧~^^