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天氣冷，總讓人想吃重口味的食物。
索性滷個肉燥，配白飯，順便將家裡用剩的醬料清一清，全都加進去當成滷汁，味道還不錯啊!
有五花肉末，又有絞肉，加上濃郁鹹香的滷汁，再來顆滷蛋，哇~多令人滿足的一餐呀! ^^
材料: (約5~6人份)
五花肉條300g
絞肉200g
蛋10個
豆干10片
蒜2瓣
老薑片2片
調味料:
水約1/2杯
醬油約1/2杯
可樂1罐
破布子1大匙
XO醬1大匙
做法:
將雞蛋放入冷水中，水滾後轉中小火煮5分鐘，再以冷水浸泡、去殼。
以滾水汆湯五花肉條，待涼後，切成約0.5cm薄片；豆干以清水沖淨後，切丁。
將以上材料連同絞肉、薑片、拍碎去皮的大蒜放入鍋中，加入上述調味料，煮滾後，轉中小火燉煮1個小時。
咪媽媽的心得與建議:
可將絞肉以微波蒸熟，可避免燉煮時產生泡泡，省去撈掉泡泡的困擾與麻煩。
沒有破布子和XO醬也沒關係，光靠醬油、可樂和水，即可燉煮出一鍋美味的肉燥。
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