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每年都會趁百貨週年慶購買海帶芽，家裡隨時備個幾包，要用就有，很方便。
無論煮味噌湯、做涼拌菜或作為乾麵的配料，都很合適，不僅美味，也很健康。
最近蔬菜價格高得嚇人，退而求其次，利用海帶芽製作涼拌小菜，算是暫時的解決方法了。
材料: (約1~2人份)
乾燥海帶芽1小杯
大蒜1~2瓣
調味料:
白蔭油2大匙
香油1大匙
金鉤辣椒醬1/2小匙 *鹹淡可依個人口味自行做調整*
做法:
海帶芽以熱開水泡開、瀝乾，放涼；大蒜拍碎後去皮、切碎。
依序加入上述調味料，仔細拌勻後即可食用。
咪媽媽的心得與建議:
也可利用醬油膏、黑豆蔭油、香菇蠔油或醬油，但因一般醬油嚐起來沒有甜味，味道會沒有前三者來得好。
若喜歡酸味，也可加些黑醋或白醋調味，前者比較溫和，後者的味道會比較嗆、比較重一些。
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