咪媽媽的魔法廚房

半年多前，經營牛排館的許先生跟我推薦一家他一年至少會去一次的餐廳。當時還以為自己聽錯了，不是紅屋嗎？然後又聽許先生描述該餐廳的主廚來頭不小，說話很風趣，餐點採桌邊服務，叫我一定要去嚐嚐看，當下便決定今年生日一定要到這裡慶生。

每年生日不是寒流來襲，就是下雨，今年也不例外，梳妝打扮一番後，立即和咪爸爸搭計程車前往。還以為禮拜天客人應該不多，加上當天氣象預報說，中午過後氣溫會下降好幾度，沒想到生意完全不受影響，幾乎是滿座的狀態，其中不乏熟客，還有碰巧路過的散客。

餐廳內的裝潢走的是傳統法式風格，昏黃的燈光，感覺十分溫暖，空間雖不大，卻不失舒適感。牆上有不少陳主廚與名人的合照，他不僅曾為蔣經國先生掌廚，也曾為不少國外的王公貴族服務過。熟客們似乎很喜歡來這裡用餐，一邊聽他分享過去的豐功偉業，是一位非常樂於分享生活經驗的老師傅。

主廚見我一進門就猛拍照，馬上察覺我和咪爸爸是初次上門的客人，又看我拿不定主意，便建議可以點什麼。因咪爸爸點了我原本想嘗試的法國黑松露佐菲力牛排，陳主廚建議我點三色胡椒佐菲力牛排，還說這是女強人吃的，好吧~雖自認並非女強人，但今晚就嘗試看看吧~XD 

餐點上桌前解饞的蔬菜棒，經冰鎮過的關係，吃起來非常鮮脆清爽。小法國(麵包)，抹奶油或與法國焗田螺一起食用都不錯！搭配蘿美，豌豆嬰、紫高麗的燻鮭魚冷盤，淋上油醋醬，頗開胃。 

蟹肉南瓜湯，雖非於桌邊完成，但是推到餐桌邊才盛上的，沒有任何人工甘味料味道很純樸。 

凱薩沙拉是桌邊現做的，陳主廚強調蒜味重、檸檬酸味重才好吃。我一向尊重專業，當然沒問題。主廚一邊做，還不忘一邊解說，讓我不禁想起多年前，曾固定在某家知名瑞士餐廳慶祝大小節日，那裡的凱薩沙拉至今仍讓我念念不忘。

三色胡椒佐菲力牛排NT$1200，三色胡椒由粉紅椒、綠胡椒、黑胡椒組成，辣中帶些許香氣，雖菲力向來並非我的首選，但搭配出色的醬汁，一樣吃得一乾二淨。

法國黑松露佐菲力牛排NT$1350，或許是醬汁過於搶戲，說真的，我吃不太出來松露的味道，或是太少的關係？！與三色胡椒佐菲力牛排相比，我覺得較喜歡這個帶點甜味的醬汁。  

起士蛋糕，是店家自製的，搭配大湖草莓，淋上少許水果焦糖醬，搭配黑咖啡剛剛好，咪爸爸點的是冰咖啡，他說喝起來濃郁，味道還可以。

除了凱薩沙拉，牛排也是在桌邊現做的，因我和咪爸爸坐的位置靠窗，後面又有其他桌位，所以移至距離較遠的地方製作。陳主廚打趣地說，這樣拍出來的照片會比較好看，還交代他開始倒數計時，我就可以按下快門捕捉淋酒嗆鍋時瞬間產生的火焰。 

除了主菜桌邊秀，當天還見識到這裡非常出名的火焰冰淇淋秀，只是奇怪，主廚並沒有推薦初次造訪的我們點用。我覺得這裡很適合團體聚餐、家族聚會或情侶約會，一邊用餐，還可以一邊看表演，加上主廚幽默的解說，挺能帶動氣氛滴～XD

紅牛屋法式料理

地址:台北市文山區木柵路三段48巷1弄3號

電話: (02) 8661-9422 

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