咪媽媽的魔法廚房

多年前，旅居日本時，曾聽妹妹抱怨，現今的日本年輕人在用餐前都不會說:「いただきます」。在日本，每個人從小就被教導養成這個習慣，不管男女老幼，用餐前，很自然地會將雙手合十說出這句話，即便獨自一人用餐也不例外。反觀台灣，並無此習慣，或只是嘴巴說著開動，其實一點心存感謝的感覺也沒有。

當然飽餐一頓後，也不忘說聲:「ご馳走様」(ごちそうさま)，多謝款待。「馳走」(ちそう)為「走りまわる」或「奔走」(ほんそう)之意，如字面意思即到處奔走，據了解是出自日本佛教淨土真宗，為了對當時騎著馬到處找尋食材的達人所表達的感謝字句。「ご」和「様」是禮貌語，『ごちそうさん』則為較口語的說法。

自小即被教導要把食物吃乾淨，直到現在，除非是東西壞了，否則絕不允許自己不將食物吃完，不然也一定會打包，但通常都會完食，因為不喜歡拿著食物到處晃。有一次到美食街用餐，看見鄰座一名看似大學生的男子，就和我平常的習慣一樣，將餐點吃得一點都不剩，讓我不禁多看了那位男生一眼。

每次在餐廳或美食街總會發現離席的桌面上剩下一堆沒被吃完的食物，彷彿那才是正常的行為似的，吃得一乾二淨反倒成了異類一般。對於食物沒有抱持著感謝之意，其實是件很悲哀的事，或許多數人會認為此話言重了，但若因宗教信仰才會在用餐前感謝上蒼賜予的一切，未免也太過可悲。

『就是愛牛排』咪媽媽文字‧攝影

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