1999年9月21日，一場芮氏規模7.3的大地震，造成埔里共六千多棟房屋全倒，兩百多位鄉親罹難。災後第六天，日本「神戶元氣村」的義工立即抵達埔里，與台灣志工投入搶救、搭建組合屋，日本學者、NGO組織也前來分享他們的重建經驗，透過相同的經歷，彼此建立了跨越國界的珍貴友誼。
1995年1月17日阪神大地震，當時我和妹妹住在日本名古屋(離關西地區仍有一段距離)，正值寒假期間早上都比較晚起床，當天上午六點鐘不到被突如其來的劇烈搖晃震醒，沒想到中午打開電視，頭條新聞竟出現大阪、淡路、神戶一帶發生重大災情。如今坐在「紙教堂」中，聆聽導覽員的解說時，彷彿時空倒轉，特別有感觸。
「紙教堂」是阪神大地震後，家住東京的建築師阪茂先生在歷經多次協商後，幫全毀的鷹取教堂所興建的紙教堂，也是當地居民的臨時避難所。外牆採用玻璃纖維浪板構築成長方形，內部則是長5公尺、直徑33公分、厚度15公釐的58根紙管，構建成一個可容納80個座位的教堂。在義工、教友與社區居民的無私奉獻下，在災後八個月後完工，取名為「Paper Dome」。
2005年1月，新故鄉基金會董事長廖嘉展受邀參加阪神地震十週年紀念活動時，得知，紙教堂Paper Dome將隨著復興腳步被拆除移建，他突然提出Paper Dome在功成身退後，能否移築至台灣，作為台灣與日本在社區營造及地震社區重建的交流平台，而意外使Paper Dome在台灣再生，讓白天有蜻蜓、蝴蝶飛舞，夜晚有青娃出沒的桃米生態村有了一個新的人文性地標，更為埔里帶來了正面的力量。
參觀完美麗的桃米生態村，來到被樹林包圍、建造在池塘上的「土角厝水上餐廳」。透明的玻璃屋，猶如私人渡假別墅一般，幽靜綠蔭的環境，令人心曠神怡。餐廳內所見的字畫全是出自老闆之手，老闆想必應該是位書法愛好者吧~這裡主要提供的菜色有當地特產埔里米粉，是來土角厝水上餐廳必點的招牌菜，還有野放的白斬土雞肉、客家小炒、各種野生筍類等等。我們品嚐的是十人份才四千塊的桌菜套餐，每一道菜都非常下飯，讓平日不太吃白飯的我忍不住大嗑了一碗呢!
白斬雞拼盤 雞肉嚐起來多汁軟嫩，可搭配醬汁，但我覺得嚐原味就很好吃了，搭配辣蘿蔔乾也不錯吃。
招牌炒米粉 和一般米粉不同，含水量較高，吃起來不會乾乾的，不愧是埔里當地名產。
金沙美人腿 才在桃米生態區體驗採筊白筍，生吃鮮甜清脆的筊白筍，與鹹蛋黃一起拌炒更加美味啊!
招牌土角燒肉 看起來油油亮亮的，令人食指大動，而且吃起來一點都不油，搭配白飯吃，超讚滴~XD
招牌客家小炒 有魷魚、肉絲、豆干，鹹香的滋味，好下飯啊!
清蒸石斑魚 選用自家養殖台灣紅鯛，肉質紮實卻不失軟嫩，新鮮魚類以清蒸方式料理最棒了。
蠔油鮮貝菇 乍看好似干貝，其實是杏鮑菇啦~肥厚的口感，愛吃菇類的朋友，可不能錯過啊!
樹子炒山蘇 以前曾在家裡做過沙茶炒山蘇，沒想到用樹子與豬肉絲清炒也行啊~吃起來鮮嫩清脆，好爽口。
酥香溪蝦 酥酥脆脆的口感，很適合當下酒小菜啊!
老菜脯雞湯 以三十年老菜脯，加入中藥材熬煮成雞湯，喝起來沒有中藥味，清甜中帶淡淡酸味，經煮過的老菜脯有點像蔭瓜，但沒那麼死鹹，第一次品嚐老菜脯雞湯即讓人留下深刻印象。
水果 蕃茄和梨子，飽餐一頓後的完美句點。
因為是部落客參訪團，每一道菜一上桌，大家便拿起相機拍個不停，所以一開始餐廳並未啟動旋轉裝置，有部落客還開玩笑地說，「轉太慢了，都沒感覺」，哈~轉太快就變成旋轉咖啡杯啦~其實邊嚐美食、邊欣賞不同角度的風景，感覺很愜意啊~讓我不禁想起多年前旅居日本時，曾在大樓頂樓的旋轉餐廳，一邊大嗑鱈場蟹、一邊賞夜景，沒想到多年後還能在台灣體驗這樣的感覺。
吃飽喝足後，經過約一個小時的車程，來到南投「信義鄉農會梅子夢工廠」，參觀製酒室、酒窖、品嚐梅子酒。信義鄉位於南投縣境，族群分為平地閩、客籍與原住民，因此來到信義鄉農會隨處可見充滿原住民色彩的木製雕像。這裡佔地十分寬廣，還有自行車休憩區，大家先在一旁的畫作前留影，接著跟著導覽員參觀製酒室，導覽員特別說明，釀酒對原住民來說是件非常神聖的事，參觀時絕不可隨意碰觸，以免觸犯禁忌。一走進酒窖，立刻發現飛來飛去的蝙蝠，感覺好像來到神怪片的拍攝現場，好有fu喔~但不用擔心，牠們並不會傷人。再往裡頭走，映入眼簾一甕一甕的酒，彷彿出土文物兵馬俑一般，在場一位男性部落客也這麼認為，真是英雄所見略同啊~XD
「飲酒過量，有害健康」
釀酒師與伺酒師替大家介紹釀造過程及兩款具代表性梅子酒的特性，第一支名為「柔水」，曾獲得2012年優質國產酒品品評競賽金牌獎，黃澄澄的色澤視覺上就非常誘人，喝起來果香味十足，酒精味並不重，很容易入口，在場的女性部落客都很喜歡。第二支是曾在德國獲得世界烈酒大賽金質獎的「50%狂野」，酒精度明顯較高，才試喝了一小口，感到喉嚨整個燒起來的感覺，冬天喝應該很合適，但我個人還是偏愛水果酒啦!
這裡的烏梅湯也很不錯，但最有特色的非這款「烏麥汁」莫屬了，與電影KANO合作，取名為「烏麥汁」，剛好與日文的「うまい」發音接近，非常有創意，烏梅汁的酸味中和了黑麥汁的甜味，『本当にうまい~』，真的很好喝啊~嚐完了各種以梅子作成的飲品，重點是，回程可別忘了在「忘記回家梅子酒莊」採買伴手禮餽贈親朋好友。一開始看到「忘記回家」這四個字覺得很逗趣，裡頭各式各樣梅子製品，有陳年梅、紫蘇梅、脆梅、Q梅、梅精、梅醋、梅酵素、梅精軟糖等等，真的會讓人買到忘記回家啊~XD
紙教堂: 南投縣埔里鎮桃米里桃米巷52-12號
土角厝水上餐廳: 南投縣埔里鎮桃米里水上巷2號
信義鄉農會梅子夢工廠: 南投縣信義鄉明德村新開巷11號
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