沒有華麗的裝潢，用餐環境十分簡潔，給人舒適無距離感，中式點心口感細緻，一嚐即可感受到師傅的巧手與用心。這回要不是住在高雄的朋友帶路，不然就錯過了這家宛如米其林般的精緻美食呢~XD
「地糖仔中式點心專賣店」於2013年12月開幕，主廚葉偉志師傅曾於台北君悅飯店漂亮餐廳擔任過點心主廚，還曾任職於新加坡利苑餐飲集團，利苑更是每年米其林美食評鑑的常勝軍，換言之，葉師傅可是台灣唯一真正在米其林餐廳工作過的點心師傅。
沾醬有黃芥末、醬油、薄荷辣椒醬、浙江紅醋、蘿蔔糕沾醬共五種。
勝瓜鑲玉帶環，一看就知道製作相當費工，採用新鮮澎湖絲瓜、新鮮大草蝦仁、日本北海道帶子、高湯、蠔油，是葉師傅首度亮相的新作品，味道相當爽口，不僅吃得到澎湖絲瓜的新鮮脆度，還嚐得到草蝦仁的鮮甜滋味，害我完全忘了要拍切面這回事，直接一口下肚。
金絲白汁明蝦捲，採用明蝦、德國麵線、糯米紙製作而成，得趁熱吃才行。一口咬下，酥脆的外殼，一點都不油膩，十分爽口，內餡的白汁，宛如將西式海鮮濃湯整個包裹起來一般，濃郁美味!
豆苗野菇水晶腸粉，這一道也是主廚葉師傅的新作品，晶瑩剔透的腸粉皮是葉師傅的獨家秘技，內餡是A級杏鮑菇、尼龍白菜、北菇、小豆苗，外皮彈Q，內餡清脆，口感極佳。
魚子醬帶子海鮮餃，內餡採用新鮮大草蝦仁、日本大帶子，頂端以伊朗魚子醬做裝飾，相當誘人。
金箔靚蝦餃皇，內餡採用新鮮大草蝦仁、西谷米、頂端以金泊點綴，貴氣十足。
水晶野菇白菜餃，內餡採用柳松菇、黑葉白菜、北菇、貢菜，隱約透出的內餡，頗似透明水晶粽。
當天最令人印象深刻的是蒸籠裡這三個如法式料理的精緻蒸餃，光視覺上就讓人大飽眼福，實在太美了，要不是得趕著搭高鐵回台北，匆匆拍照、又囫圇吞棗似的，不然肯定捨不得吃。當天葉師傅為了讓我們可以一次品嚐到多種點心，特別以這樣的方式呈現，平日正常出菜方式，就是每一樣三個一籠。
與咪媽媽熟識的朋友都知道，咪媽媽其實並不是那麼愛吃餃類港點，但這猶如米其林美食般精緻高雅的點心，怎叫人不心動呢?? 下次若有機會再訪高雄，非好好品嚐一番不可!! XD
地糖仔中式點心專門店
地址: 高雄市高雄市鼓山區美術南二路132號
電話: (07) 553-2100
營業時間: 11:00~15:00；
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