咪媽媽的魔法廚房

一講到美國的療癒食物，應該非平民美食漢堡莫屬了! 

由牛排教父鄧有癸子弟兵Ray與Ginger聯手打造的新美式漢堡，Burger Ray個性漢堡，幾天前已於台北東區開幕啦~對於牛排的深厚基礎，以及與牛排教父共事多年的餐飲實力，以現攪牛肉做出個人化口味的個性漢堡，全程在玻璃隔間內的溫控室現攪現做，以不超過40分鐘的精準作業，保持牛肉的品質與鮮度，相信將在台北東區掀起一股新美式漢堡風潮。 

對餐飲一直有著濃厚的興趣，原本從事助理檢察官工作的Ray，在29歲那年到加州餐飲學院藍帶分校(California Culinary Academy)學習餐飲管理，畢業後在舊金山的米其林餐廳、拉斯維加斯等多家高級餐廳工作，並在拉斯維加斯取得侍酒師執照。回台後，與牛排教父鄧有癸一同規劃過五星級飯店的高檔牛排館，以及牛排教父系列餐廳。Chef Ginger也是鄧有癸師傅的子弟兵，在美國唸書工作多年，擅長美式料理，對於食材的挑選與料理的製作相當堅持與用心。

室內裝潢採現代工業風，簡潔明亮，有兩人、四人座位，也可選擇可站可坐的吧檯區。

飲料區，有可樂、雪碧、檸檬紅茶等等，右邊是沾薯條用的墨西哥肉醬、起士醬，另有蕃茄醬與芥末醬。

咪媽媽很乖，只加碼了香炒蘑菇和自製辣椒，麵包則選擇了最受歡迎的布里歐。

心臟病堡，顧名思義，相當rich，是由松露、現煎鵝肝、漢堡肉等食材組合而成。大口豪邁一咬，各種滋味融合在嘴裡，超爽快滴~套餐附薯條、飲料，份量十足，今晚無須再進食了，哈~

盛裝漢堡與薯條的器皿，像不像炸薯條用的濾網，好美式的感覺喔~^^

Burger Ray, Burgers your way!! 

從麵包、漢堡、配料到醬汁，採自製、現做現煎，使用USDA美國Choice冷藏牛肉，以牛排館的規格提供五分熟、七分熟、全熟，三種不同熟度供消費者選擇，是不是很令人心動呢??

香煎海鮮堡/Seafood Burger

心臟病堡/Ultimate Foie Gras & Truffle Burger

鮮菇藜麥素食堡/Quinoa Mushroom Veggie Burger

招牌漢堡/Signature Burger

 特製南洋豬肉

除了牛肉之外，另有豬肉、海鮮、素食口味，若想讓漢堡變得更豐富、奢侈，還可依照個人喜好自己組合配料，有松露醬、香煎鵝肝、自製德式酸菜、奶油蘑菇、碳烤鳳梨、特製辣椒、酪梨醬等十多種加價配料，選擇非常多元。

麵包採用今年三月由Ray開設的Ginger Bread烘焙坊的天然酵母麵包，有布里歐、雜糧、巧巴達三種。還有，一進門，就相當吸引人目光，五彩繽紛的配料吧，有生菜、洋蔥、酸黃瓜等十一種食材，以及法式蛋黃醬、起司醬、照燒醬等六種醬料，消費者在點完餐後，還可依自己喜好動手搭配組合，想加什麼就加什麼，趣味感十足，是三五好友、親子共享美食的好地方啊~XD

Burger Ray 個性漢堡

地址: 台北市大安區忠孝東路四段250-4號 (吳抄手隔壁)

電話: (02) 8771-5811

營業時間: 週日~週四   11:00~21:00；週五、週六   11:00~23:00

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