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年紀越大,越懷念兒時記憶中那股令人難忘的家常味,可能是媽媽做的料理,也可能是奶奶的哪一道拿手佳餚。向記的新產品『家常醬』與『湖南老醬』,復刻自向爺爺的獨家炸醬,是向老闆從小就吃習慣記憶中爺爺的味道。
家常醬( 現已更名為「洋蔥肉醬」),成份有洋蔥、豬肉(香草豬)、芥花油、水、蔥、豆腐乳,有機香菇醬油、壺底油膏、香油、糖、食鹽,其中豆腐乳與有機香菇醬油都是選用非基因改造黃豆製成的。以洋蔥為基底,豬肉採用台灣頂級香草豬,拌炒後以豆腐乳等醬料調味。
湖南老醬,成份有豆瓣醬、香草豬、芥花油、蔥、壺底醬油、壺底油膏、糖、水、蒜頭,豆瓣醬也是選用非基因改造黃豆製成的。主角是香草豬,加入豆瓣醬、壺底醬油等醬料拌炒調味,與微甜的家常醬相比,味道較重,屬於大人版口味。
這兩款醬料,若問咪媽媽喜歡哪一款,其實各有各的特色,都適合拌麵或拌飯,各準備一瓶在家裡,肚子餓了隨時拿出來拌一拌,或淋在荷包蛋與燙青菜上,即時又簡便,即使不擅料理,也可輕鬆完成,非常適合忙碌的現代人。
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