咪媽媽的魔法廚房

天氣熱，不曉得該吃什麼好，靈機一動，乾脆把馬鈴薯切一切烤來吃好了。 

其實作法很簡單，之前也曾分享過(義大利香料烤馬鈴薯)，不過，這回除了義式香料之外，還加了披薩草、匈牙利紅椒粉、薑黃粉等等，完全是一個家裡有啥香料粉通通加下去的概念啊~XD 

比起油炸不但健康多了，熱量相對也降低不少，吃起來鬆脆彈牙，一點都不輸西餐廳的開胃小菜啊~而且加了薑黃粉頗有畫龍點睛的效果呢~^^ 

材料: (1人份) 

馬鈴薯1個  

調味料: 

義大利香料 適量

粗粒彩椒粒(研磨) 適量

羅勒葉 適量

披薩草 適量

匈牙利紅椒粉 適量

薑黃粉 適量

海鹽 約1/4小匙

頂級橄欖油 1大匙 *鹹淡可依個人口味自行做調整*  

做法: 

將馬鈴薯以刷子刷洗乾淨後擦乾、切塊，放入烤盤上(可舖上烘焙紙)，切記不可重疊，以免烤不熟。 

於排列整齊的薯塊上均勻撒上各種調味料，放入小烤箱中烘烤約20~25分鐘即可。  

咪媽媽的心得與建議: 

以手指取些許海鹽，於在高處以畫圈圈的方式灑下會比較均勻。 

台灣產的馬鈴薯皮薄，即使連皮一起吃也沒問題，若不放心可削皮；薯塊切的厚薄會影響烘烤時間，當然越薄越容易熟透，時間也相對縮短，最好的做法是每一塊都維持差不多的厚度，才不會有的已熟透，有的卻未沒有。 

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