咪媽媽的魔法廚房

發揮創意將超甜小蕃茄做成義式蕃茄貢丸湯。這次剛好家裡有現成的起士片，加上好久沒吃法國麵包了，靈機一動，披薩薄餅就這麼誕生了。小蕃茄鮮甜的滋味與法國麵包酥脆的口感，讓咪爸爸直呼簡直是餐廳級的水準，而且在家就能嚐到，是不是很棒呢?? ^^

材料: (3人份) 

法國麵包切片 3片

小蕃茄 3顆

九層塔 數片

起士片 約1~2片

蕃茄醬 3小匙

黑胡椒粉 少許

頂級橄欖油 適量  *鹹淡可依個人口味自行做調整*

做法: 

將法國麵包裁切約一公分厚度，先於表面塗抹一層蕃茄醬，再依序鋪上起士片、九層塔、剖半小番茄，撒上少許黑胡椒粉，放入烤箱烤至起士融化(約五至十分鐘)，取出後，淋上少許橄欖油即可。 

咪媽媽的心得與建議: 

基本上，大約烤五分鐘，起士就會融化，若喜歡酥脆口感，差不多十分鐘。 

雖說小蕃茄本身甜度就夠，其實不抹蕃茄醬也無妨，但若購買的小蕃茄是偏酸的話，此時，蕃茄醬就發揮功能了。 

沒有法國麵包也沒關係，利用吐司會更加方便，這麼一來，起士片直接鋪上即可，就不用撕成小片，而且一整片吐司，料可以鋪得多一些，吃起來更過癮呢~XD 

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