小時候很討厭蔬菜，對蔬菜一點好感也沒有。長大後，開始接觸不同種類的蔬菜，才慢慢愛上蔬菜。這幾年，台灣吹起一股養生風潮，不管茹素與否大家幾乎都去過蔬食餐廳，蔬食餐廳如雨後春筍般風靡了起來，品盛悅素軒便是其中一家。
『品盛悅素軒』是第一家打造多國創意蔬食料理的素食餐廳，是怡盛集團跨產業創立的餐廳品牌，因董事長與董事長夫人長年茹素，希望能推廣健康養生的觀念而創立這家不講求華麗擺盤，而是重視食物原味的創意蔬食料理餐廳。
餐廳裝潢給人內斂穩重的感覺，有多人數的中式圓桌，也有如西餐廳的方桌。
與十方御寶合作來自合歡山的茶葉，不定期會在餐廳內舉辦品茗活動，請當天來此用餐的客人免費試喝，若喜歡的話還可以買回家，精緻的包裝，自用或送禮皆適宜。
菜單會隨季節做變化，一年會更換兩次。單點與各式套餐，選擇很多元。
這裡提供的茶水是明日葉茶，溫和的滋味，很討人喜歡。
清燉牛蒡腰果盅(全素)
有牛蒡、腰果、蓮子、香菇、枸杞，喝起來帶蔬菜的清甜味，口味清淡，咀嚼得到牛蒡、腰果、蓮子，口感佳。
極品何首烏(全素)
以何首烏、蓮子、腰果、黑豆等多種食材燉煮後再過濾，顏色看起來黑黑地，但滋味溫和，無過多中藥味，搭配核桃增添口感，既健康又養生。
花生豆腐佐胡麻醬，豆腐嫩口，搭配散發淡淡香氣的胡麻醬，滋味迷人；芒果黑糖珍珠，芒果的酸甜味結合黑糖珍珠，相當有趣的組合；西芹堅果蔓越莓，堅果碎與蔓越莓讓西芹吃起來不那麼單調；海草沙拉山藥絲，切得細細的山藥絲，彷彿在品嚐日式料理般；蜜蘆薈蕃茄，味道清新，消暑開胃。
桂香精緻臻品
桂花凍水果
葡萄、聖女小蕃茄、哈密瓜、藍莓小黃瓜捲金桔，底部為桂花凍，視覺效果十足，五顏六色，光看就很開胃，新鮮水果搭配桂花凍，像吃甜點般清新自然。
優格芒果晶球
無糖優格搭配芒果晶球，以分子料理為概念的作法，這幾年西班牙料理的品丘「Pintxo」(即Tapas)也常出現，一口咬下瞬間嘴裡滿滿都是芒果的香氣，自然清新的味道，很適合夏天。
芥末蜂蜜沙拉麵包
果香核果蕎麥麵包搭配芥末蜂蜜沙拉，清新爽口，感覺好健康。
起司酥皮派餃佐墨西哥沙沙醬(全素)
不油膩的酥皮，包裹馬蹄、紫地瓜、絲瓜、花菇、紅蘿蔔，無過多調味，口感佳，佐墨西哥莎莎醬，微辣、微酸，很開胃。一旁的小捲餅(奶素)，可沾取墨西哥莎莎醬食用。
焗烤勃根地鳳蘋婆(全素)
以披薩起士烤至焦黃色澤引人食慾，起初用湯匙一顆顆挖起來吃時，還以為是栗子，原來是一種叫做「蘋婆」的莢果，因豆莢裂開時如鳳眼般，又稱為「鳳眼果」。一旁附的包裹蕃茄的墨西哥餅，味道相當可口。
紅咖哩鮮蔬
娃娃菜、黃櫛瓜、玉米筍、紅蘿蔔、毛豆、洋芋球，無過度烹調，以滾水汆燙，滿滿的蔬菜搭配主廚特調咖哩醬，百分百健康概念。
藜麥拌鮮蔬
近期推出的新菜色，台灣紅藜搭配各式鮮蔬，微辣的滋味，頗有畫龍點睛的效果。
野菇牛肝菌細扁麵(奶素)
香料的香氣自然，嚐起來像西式又似中式麵點，一點都不像在吃蔬食料理，擺在西餐廳也無違和感的一道麵食。
巴黎香榭猴頭菇排(蛋素)
五顏六色的生菜，擺盤誘人食慾，乍看真的會嚇一跳，怎麼主菜會出現漢堡排呢?? 是以雞蛋塑型的猴頭菇，外皮煎得酥香，吃起來真的像肉一樣，搭配黑胡椒醬，令人一口接一口，很滿足，簡直美味極啦~XD
黑木耳露搭配莓果酥塔(奶素)
以純黑木耳去打的，顏色較一般來得深，口感細緻溫和。
蕃茄梅子凍搭配莓果酥塔
蕃茄結合青梅，一入口先嚐到蕃茄的酸，最後留在嘴裡的是青梅的味道，清新自然很適合餐後食用。
莓果酥塔
如法式點心般的酥皮，搭配莓果，酸甜可口，在蔬食餐廳能吃到這樣的甜點，真的很開心。
冰糖蓮子
也是近期推出的，蓮子口感佳，無生澀味，一嚐就知道是品質好的蓮子。帶點脆度的白木耳，口感佳，當天嚐到的是冰的，天氣轉涼時會推出溫熱版。
這一路嚐下來，猶如登山般，越往上爬、風景越美，尤其是招牌菜的巴黎香榭猴頭菇排，讓愛吃牛排的咪媽媽留下極深刻印象。交通便捷，地點就位在咪媽媽常出沒的中山區，下次一定要帶同樣也愛吃蔬食的朋友們來嚐鮮。
品盛悅素軒 精緻創意蔬食
地址: 台北市中山區南京東路二段206號2樓-1
(近捷運松江南京站5號出口)
電話: (02)2502-1718
營業時間: 11:30~14:30；17:30~21:30
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