咪媽媽的魔法廚房

從小就不愛麵食，若真要吃麵也不喜歡軟爛無咬勁的麵條。平常較常吃西餐，特別是裝潢有特色的餐廳總能吸引人目光，讓用餐過程中保持好心情、味覺與視覺並進。麵食館，似乎較難與時髦的裝潢扯上邊，但位在健康路上的「伊宛面」卻是一家讓人路過很難不駐足瞧瞧的小店。

店內裝潢和一般麵店很不一樣，有種客棧融合工業風的感覺，十分有趣。

光看這個牆面，絕不會相信這裡提供的是中式餐點，會讓人誤以為來到了風格獨特的咖啡店，大家有看出時鐘底下左邊的是什麼嗎?? XD

今年八月份開幕時即吸引不少媒體、美食家前來捧場，這裡是由有美食界林志玲之稱的美食作家米兒策畫的，該店的招牌料理「絕代双脚」正是米兒的自創食品品牌，廚藝了得的她是少數在兩岸同時擁有料理執照的美食家，由她的獨門配方製作出來的料理自然受到不少饕客的矚目與青睞。

餐具採自助式，旁邊有水可自取，不同於一般店多採玻璃或塑膠杯，這裡是不銹鋼杯。

除了自取茶水，收銀機旁還有一個擺放飲料的小冰箱。

小菜取用區，一旁是辣醬。布簾後面就是廚房，所有的好料都是在這裡變出來的。

菜單分為三大類，有麵、有飯，亦有隨便點的牛腱、牛筋、牛肚等各種單點菜，乍看可能會覺得不便宜，但麵和飯的價格並非單點價，而是套餐喔~~~

三種小菜，不僅顏色誘人，餐盤也非常吸睛，是特別挑選過的，讓菜餚增色不少。

辣醬是由蒜蓉辣椒醬調製而成的，剛開始吃覺得不辣，但後勁十足，得小心斟酌取用。

絕代銷魂飯

中西合併的擺盤既活潑可愛又趣味十足，盛飯的容器是木柄手把鍋，白色的鍋身給人整潔、無距離感，更襯托出食物的美味。取名銷魂飯當然有它的道理，滿滿的食材光看就令人口水直流，除了又香又入味的米家香滷汁，還有自家醃漬的甘脆蘿蔔乾、鮮美白灼蝦、精選肉鬆和半個絕代豬腳汁滷蛋，如此豐富還能不消魂嗎?? 蒸籠裡的是自製燒賣、魚翅餃，掀開蒸籠底層是爆汁魚丸海帶湯，可惜忘了拍，但仍清楚記得是一顆好大的丸子。

絕代双腳麵

精選麵條搭配絕代双腳的椒麻豬腳，所謂精選即吃到最後一刻也不會因泡在湯汁中而變得軟爛。帶Q勁的麵條口感很討人喜歡，滷汁散發花椒香氣與微甜椒麻味，這碗絕代双腳麵不僅麵條有咬勁，還有四塊皮Q、軟而不硬口的豬腳。鮮蝦燒賣和魚翅餃頗有港式餐廳的水準。

桂圓紅棗紫米粥燉得軟爛且甜而不膩，再來杯茗茶(茶具好有質感)，好令人飽足的一餐！

絕代香米糕

從沒看過米糕還附隻蝦，且擺盤妝點得像美式漢堡般誘人。現蒸好的長糯米混合絕代双腳椒麻滷汁與米家香滷汁拌勻，填入裝有鹹蛋黃、去骨椒麻豬腳的容器中慢火蒸製。蒸好的米糕嚐起來軟而不爛，還嚐得到肉香味。

從捷運南京三民站一號出口右轉，直走至南京東路五段中華開發銀行右轉，再順著123巷直走至健康路左轉即可到達「伊宛面」。交通便捷，愛吃飯與麵食的朋友不可錯過。

伊宛面

電話: (02) 2760-7183

地址: 北市松山區健康路214號

營業時間: 11:30~14:30；17:30~21:30

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