咪媽媽的魔法廚房

天氣冷颼颼，窩在家裡突然想吃甜點怎麼辦?? 利用微波爐就可以做出美味的馬克杯蛋糕喔~^^ 

口感似濕潤的鬆糕，一口蛋糕、一口熱咖啡，讓冷冷的天氣不禁暖了起來。若勇於嘗試，也可加入可可粉變成巧克力口味。 

微波途中蛋糕膨起來的樣子好像舒芙蕾，讓人看了好興奮喔~熱熱地吃或放涼了再吃，這麼簡單當然要動手試試囉~XD

材料: (1人份) 

頂級橄欖油 2大匙

雞蛋 1個

二砂糖 2大匙

優格 1大匙

低筋麵粉 5大匙

泡打粉 1/2小匙 

做法： 

1. 於馬克杯中倒入頂級橄欖油，加入二砂糖拌勻。 

2. 續入雞蛋、優格混合均勻。 

3. 再加入預先混合均勻的麵粉與泡打粉。 

4. 輕輕拌勻即可，麵糊帶點細碎粉粒無需介意。 

5. 放入微波爐以600W加熱2分鐘即可。 

6. 取出後，撒上糖粉即可食用。

咪媽媽的心得與建議: 

上述材料的份量皆為平匙，不可滿出來像座小山一樣。 

馬克杯的容量約310~320ml之間，若杯子過小，加熱時麵糊可能會溢出。 

平常習慣用二砂糖做甜點，亦可使用一般砂糖。很喜歡頂級橄欖油特有的果香味，即使沒有加香草精也不礙事，當然也可以用無鹽奶油(30g)，需先微波加熱溶解(600W/27秒)。無糖粉裝飾無所謂，可抹上優格。

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