咪媽媽的魔法廚房

這道小菜十分簡單, 不用幾分鐘的時間就可以完成, 清爽無負擔, 真的很健康喔~^^

馬鈴薯因含豐富的鉀, 可以結合體內過多的鈉, 使體內的廢物被排除, 能降低血壓, 防止血酸過高。也因含豐富的膳食纖維, 可促進腸胃蠕動, 預防便秘及大腸癌。

而四季豆含有豐富的蛋白質及膳食纖維, 可以美膚、消水腫、使排便順暢。且因含有大量的鐵質, 還具補血、造血的功能, 真的是好處多多。

這兩樣食材購買也很容易, 價錢又不高, 真的可以常常利用呢~^^

材料:

 (約2~3人份)

馬鈴薯一個

四季豆約100g

調味料:

白醋三小匙

砂糖兩小匙

鹽巴一小匙

金鉤辣椒一小匙

  *鹹淡可依個人口味自行調整*

做法:

將馬鈴薯洗淨, 削皮後切細絲, 四季豆洗凈後去絲切成段。

將以上兩項食材裝入微波用的容器中, 以中強火微波三分鐘。

取出後淋上調好的醬汁拌勻, 一道美味又營養的小菜就完成囉~^^

咪媽媽的建議:

平常咪媽媽在製作小菜時, 習慣以一種名為金鉤辣椒的辣椒醬來調味, 當然也可以使用新鮮辣椒。如果選用前者的話, 記得只要加一小匙就可以囉~^^

咪媽媽的小撇步:

馬鈴薯切絲後, 放入水中浸泡可防止變黑喔~(=^_^=)