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這道烤魚是咪媽媽在誤打誤撞下發明的, 剛好上午烤了培根當早餐, 於是, 就將烤培根時流出油脂的烤盤, 再拿來烤魚, 讓沙魚吸收培根的汁液, 然後搭配上羅勒、檸檬汁與葡萄籽油, 吃起來十分清爽, 味道真的美極了呢~^^ 

 

材料: (約1~2人份) 

沙魚1片

培根1片

羅勒(九層塔)適量 

 

調味料: 

鹽巴約1/2小匙

粗粒黑胡椒少許

檸檬汁少許

葡萄籽油1大匙  *鹹淡可依個人口味自行做調整*

 

做法: 

 

 將沙魚以清水沖乾淨, 以培根包裹, 放入烤箱烤約15~20分鐘(記得翻面)。 

 然後取出烤好的沙魚置於盤中, 將培根以剪刀剪成條狀後擺在沙魚的上頭。 

接著, 灑上鹽巴、黑胡椒, 擠上檸檬汁, 並將撕碎的羅勒灑在上面, 最後再淋上葡萄籽油就完成囉~^^ 

 

咪媽媽的心得與建議: 

原以為用烤的沙魚可能肉質會有點硬, 沒想到一點都不會, 而且還很嫩呢~如果用鱈魚的話或許也不錯吧~我想, 任何白肉魚應該都適用才對, 有興趣的朋友們不妨試試看喔~^^  

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