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這是利用之前試吃的富發行干貝蝦醬和脫水高麗菜做成的XO醬炒年糕, 當然家裡若有新鮮的高麗菜更好, 然後以微波爐微波六分鐘, 一道美味的XO醬炒年糕輕輕鬆鬆就完成囉~^^
材料: (約1~2人份)
寧波年糕約200g
脫水高麗菜約1/2杯
蒜頭1或2瓣
蔥約半支
調味料:
XO醬1大匙
醬油1大匙
黑醋1大匙
香油1大匙
做法:
首先, 將脫水高麗菜以熱水泡開; 蒜頭與蔥切碎備用。
接著, 將寧波年糕以清水沖淨, 然後以中強火微波三分鐘。
最後再拌入瀝乾的脫水高麗菜、蔥、蒜與調味料和勻, 再微波三分鐘就可以囉~^^
咪媽媽的心得與建議:
寧波年糕在沖水後, 須用手把黏在一起的年糕撥開, 然後加一點點油, 這樣經過微波後的年糕才不會黏在一塊兒。
因為家裡的乾香菇剛好用完了, 不然再加一些乾香菇的話, 吃起來味道會更香、更好吃喔~^^
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