close
夏天總想吃點清淡又消暑的菜餚, 如果以微波爐就能完成, 那真是太完美了。
其實, 這道冬瓜蒸蛤蜊是仿效之前曾分享過的扁蒲蒸蛤蜊, 但操作上更加簡便,只要將處理完畢的材料混合, 強火微波五分鐘即可。
除了蛤蜊吐沙比較麻煩之外, 約十分鐘便可搞定, 怎能不試試呢?? ^^
材料: (2人份)
冬瓜200g
蛤蜊200g
鮮香菇5朵
老薑2片
青蔥1/3支
調味料:
鹽巴1/2(小)匙
白胡椒粉少許
米酒1大匙 *鹹淡可依個人口味自行做調整*
作法:
將蛤蜊洗淨後, 以鹽水泡數小時吐沙後沖淨; 冬瓜外皮以刷子刷洗乾淨後切薄片; 鮮香菇洗淨後去蒂切片。
於容器中放入以上食材, 加入切成細絲的老薑、切碎的青蔥, 再加入調味料, 以保鮮膜包裹, 強火微波五分鐘即可。
咪媽媽的心得與建議:
冬瓜切薄片較容易熟透, 如果怕冬瓜太硬, 可先將冬瓜微波後, 再與蛤蜊一起微波。這次購買的是真空包裝的蛤蜊, 感覺並不是很理想, 若能到市場挑選應該會好很多。食用時, 可淋上少許香油增添香氣。
全站熱搜
留言列表
懶人包 (3)