咪媽媽的魔法廚房

上一次來新莊應該是20年前的事了…。這次是新莊線開通以來，首次搭乘捷運來到新莊老街品嚐新莊美食，是在新莊已經經營超過40年的新莊牛肉大王，它就位在新莊路上，從捷運新莊站2號出口出站，往右邊新海橋的方向走，第一個紅綠燈左轉就到了，非常好找。

小小的一間店面，有好幾桌座位，乍看就和一般的小吃店沒兩樣，有趣的是，裡頭竟然還有好幾間大圓桌包廂，頗適合公商團聚或家庭聚餐。或許是位在新莊老街上的關係，讓整間店帶點古早味的氣息。這裡的菜色非常豐富，絕大多數是以牛肉和牛內臟做成的料理，可說是全牛大餐。

首先，端上來的是老闆娘的拿手小菜，腐皮捲，裡頭包的是燙熟的黃豆芽，清脆爽口，非常開胃。

牛腩鍋，是新莊牛肉大王的鎮店之寶，因十分受歡迎，兩年前開始提供網路訂購。牛腩鍋裡除了牛腩，還有凍豆腐、白菜等等，可加入附贈的牛肉片涮著吃，還有麵條。冬天熱熱地吃著這鍋牛腩鍋，超棒滴~沾取店內的招牌辣椒醬食用，好對味喔~^^

薑絲毛肚，加了白醋去炒的薑絲和牛肚，薑絲好嫩，毛肚好脆，酸酸的味道，讓愛吃酸的我吃得好過癮。

牛腱、牛肚拚盤，口感好嫩、好入味，嚐原味就很好吃了，沾取招牌辣椒醬更棒，從馬上即被搶光來判斷，就知道有多美味了。

南瓜燉牛尾，一度被大家誤認為是滷豬腳，因為真的好像。南瓜並不是一般市售的台灣南瓜，而是外來種，吃起來好甜，好綿密，牛尾則Q彈入味。

波菜炒牛肉，牛肉以太白粉抓過，吃起來好滑嫩，非常下飯。

干貝沙拉，非店內菜色，是老闆特別招待的，干貝好大一顆，搭配各式新鮮蕃茄、生菜，好健康的一道菜。

麻油牛腰子，看起來雖和一般麻油腰子沒啥不同，吃起來卻多了一份清脆感，第一次嘗試，感覺格外新鮮。

炒心管，和薑絲毛肚相同的做法，一樣酸勁十足，非常開胃。心管就是連接心臟的大動脈，脆脆的口感，還不錯吃。

蔥爆牛肉、牛舌，滿滿的蔥，愛吃蔥、又愛吃牛肉的人一定會很喜歡。牛舌帶點脆度的口感，吃起來就像有咬勁的牛肉，又是另一道下飯的料理。

韭黃骨髓，從沒看過或聽過這樣的料理，骨髓嚐起來嫩中帶脆，口感十分特別，搭配韭黃，真是絕配，似乎想不起來還可以和什麼做結合了，非常特別。

花生糖，滿滿的花生，光看就令人食指大動，不但好大一顆，而且味道好香喔~好久沒吃到像這樣的花生糖了。

我覺得新莊牛肉大王的料理口味十分家常，不但調味調得剛剛好，而且非常有媽媽的味道，每一道菜都很合我的胃口，讓人吃得好滿足喔~不愧是新莊美食，連同行的超級好友也讚不絕口，還說下次要帶她老公來嚐嚐看呢~對家常料理有興趣的朋友，不妨找一天到新莊老街走一趟吧~^^

新莊牛肉大王

地址: 新北市新莊區新莊路178號

電話: (02) 2993-7782

網址: http://www.kingbeef.com.tw/

營業時間: 11:00~14:00; 17:00~20:30

『就是愛牛排』咪媽媽文字‧攝影

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