咪媽媽的魔法廚房

每年到花蓮探望親友，除了去程會帶禮物，回程也不忘購買伴手禮，但每次幾乎都是買麻糬，似乎沒啥創意，也擔心朋友會吃膩。這回一走進店內，立刻發現一旁寫著店長推薦的花蓮薯，趕緊拿幾包到櫃台結帳。

喜歡買禮物送人，卻沒習慣替自己也買一份，深知這點的超級好友，竟在連假期間專程送來甜點當作回禮，還貼心分享了好幾個花蓮薯給我，真令人感動，讓假日總宅在家裡的我，不用愁沒點心吃，果然是我的超級好友啊!

小小的一個花蓮薯，像極了小型雞蛋，不僅皮薄、彈Q，還帶股蛋香味，很像清淡版的蛋黃酥；內餡混合番薯和白豆沙，番薯的味道並不明顯，得仔細品嚐才吃得出來。邊吃邊猜想，番薯和白豆沙的比例大約是1:1吧? 突然感覺自己好像驗屍官上身一樣。

我覺得和惠比須相比，曾記的花蓮薯屬於改良版，惠比須的花蓮薯則較走傳統路線，番薯味明顯，大且紮實。今早準備撰寫這篇文章時，突然間恍然大悟，其實曾記的花蓮薯不就是日本常見的一種叫做"お饅頭" (おまんじゅう)的和菓子，只是一般日本的"お饅頭"多半內餡是紅豆泥，而非白豆沙，應該是參考日本和菓子的做法吧。

下次一定要替自己買一包。