咪媽媽的魔法廚房

禮拜一晚上一走進住家大樓，突然被管理員叫住，有一袋要給我的東西被寄放在一樓，原來是超級好友送來據說要等半年的團購超夯商品，魏記叉叉夾心餅，讓我迫不及待想知道它到底有多好吃，好吃在哪裡。因晚上八點過後就不再進食的關係，一直隱忍到隔天上午才拆開來吃。

這幾年牛軋餅如雨後春筍般一家一家推出，但試吃過幾家，感覺都馬馬虎虎，甚至以牛軋糖著稱的品牌也差強人意，完全沒有購買意願。一般牛軋餅多為青蔥和原味兩種，魏記的也是，起初一打開外盒，還以為有兩種口味，仔細閱讀外盒說明才知是以蔥白製作，青蔥只做為裝飾用，也就是說並不是每一片上面都有青蔥，讓我誤以為是原味的。

它的成份為，麵粉、棕櫚油、酥油、青蔥、鹽、酵母、膨鬆劑、糖、麥芽膏、奶油、礦泉水、蛋白霜、奶粉。既然店名叫做「魏記麥芽膏餅乾行」，選用的麥芽膏應該不會差到哪裡去，麥芽糖也理當在水準之上才對，一嚐果真質地細緻，內餡的牛奶麥芽糖，有股清新的奶香與麥芽香，讓我想起今年農曆過年前，受邀參與自由時報週末生活版牛軋糖評比，一口氣試吃了超過四十種以上的牛軋糖，其中不少家不是太硬，就是香味太過人工，但魏記的顯然在水準之上，唯一挑剔的是青蔥蘇打餅的部份感覺略油了一些。

本來就不愛強調爆漿的食品，但注意到外包裝上註明會呈現爆漿現象，我想，得現買現嚐才會有這種效果吧? 因製造商在高雄，宅配到台北，加上到我手上已間隔了幾天，不過，軟中帶些許咬勁的口感，還蠻合我胃口的，搭配青蔥蘇打餅，鹹甜交疊的滋味，確實還不錯吃。

因國三那年曾經在高雄苓雅區居住過一年，得知魏記麥芽膏餅乾行就位在高雄苓雅區，突然有一種莫名的親切感。於2002年成立的魏記麥芽膏餅乾行，主要經營的品項為麥芽餅、叉叉夾心餅、手工餅乾、麥芽膏等等，從團購必須等上半年，不難想像它受歡迎的程度，據說還有商家打著魏記的名號，聲稱自己販售的商品是跟魏記批發來的。

吃著吃著，突然想起幾年前酪梨壽司曾發表過的文章，『沒團購過，別說你當過上班族』。脫離職場已久，幾乎忘了上班僅有的樂趣，除了午休吃飯、在茶水間和同事聊八卦，就是參加團購。感謝總熱於分享的超級好友，讓即使在家的我，也可享有和上班族一樣的福利。

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