咪媽媽的魔法廚房

再過不到一個月，即將迎接農曆新年的到來，又是婆婆媽媽提早上市場採買年菜與年貨的日子。 

小家庭或許不需刻意準備，若想要有些年味又不想大費周章的話，其實只需幾樣食材，也可變出簡單又味美的年菜喔! 

將牛肉乾與白蘿蔔結合，以吻魚XO醬調味，再撒上些許蔥花，一道充滿年味的小菜輕鬆完成。

材料:(兩人份)

白蘿蔔約4/1(大)條

牛肉乾1大片

吻魚XO醬1大匙

蔥花少許          *鹹淡可依個人口味自行做調整*

做法:

白蘿蔔洗淨後削皮，切片後再切成條狀，加一小匙鹽巴混勻，出水後，瀝乾水份。 

將牛肉乾剪成條狀，與白蘿蔔條混合，加入一大匙吻魚XO醬拌勻，再撒上洗淨切碎的蔥即可。

咪媽媽的心得與建議:

這道小菜其實是之前曾分享過的牛肉乾涼拌白蘿蔔，多了蔥花點綴而已，有紅、有綠，看起來十分討喜，做為年節餐桌上的開胃小菜，再適合也不過。

牛肉乾本身含有各種香辛料，搭配吻魚XO醬，不需香油或其他醬料輔助，就十分夠味了，但需選擇品質好，帶點濕度的牛肉乾較佳。

延伸閱讀: 【年菜】和風香辣小卷拌飯

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