咪媽媽的魔法廚房

農曆新年一結束，才剛返回工作崗位，咪爸爸立刻收到同事去台東旅遊帶回來的伴手禮，佳興食品的洛神花蜜餞。一直很喜歡利用洛神花蜜餞製作創意手工餅乾，剛好家裡沒庫存了，還真是來得好、不如來得巧啊~超開心滴~XD

平常並沒刻意挑選，就是在一般超市購買固定牌子的洛神花蜜餞(因為只有一種)，但佳興的外觀與我所購買的顯然不同，不僅表面沒有砂糖，看起來還相當濕潤，剛吃的時候，有一股明顯的草味，再吃則覺得還好，其實浸泡白蘭地做成酒香果乾，就吃不出來了。

輔導單位為經濟部中小企業處、台東縣政府、台東縣工業發展投資策進會、台東縣農會、太麻里地區農會，二十多年前即開始經營與實驗開發各項以洛神花加工製成的食品，可說是台東洛神花專家，讓我對佳興食品的洛神花蜜餞留下了好印象。說真的，與其隨便購買一般市售的產品，不如選擇在地生產製造的品牌。

佳興食品的洛神花蜜餞，主成份除了洛神花，還有蜂蜜、砂糖、鹽，採用新鮮原汁與特級蜂蜜煉製而成，感覺相當天然。洛神花又名紅角葵，屬錦葵科，為一年生草本植物，洛神花為紅色花朵，汁呈鮮紅色，此蜜餞鮮紅色的外表是出自洛神花本身的汁液，並無添加人工色素。

如寶石般鮮紅的色澤，令人垂涎欲滴，外包裝紙盒上寫著:「小甜甜紅寶」，但其實較令我驚豔的是它的酸度，單吃實在太可惜了，二話不說，立刻將它裝入玻璃瓶中，倒入白蘭地醃製(還不小心倒太多，哈)，果然比我之前購買再自行加工的要來得美味許多。

當然以此做成的手工餅乾更讓人期待，連一向怕酸的咪爸爸都說，比我之前做的還要好吃，害我有點捨不得用，因為只有一小瓶啊~XD

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