咪媽媽的魔法廚房

其實並沒有「炒」，拌一拌就可以了。

話說那天咪爸爸突然想吃米粉，竟然趁著外出買了一份回來，然後邊吃邊抱怨自己上當了，不僅份量縮水了，還不好吃。

想吃米粉，家裡就有啊~將家中剩餘的食材組合起來，以牛肉乾替代肉絲，咪爸爸直誇自己隨便做的，比外面好吃太多啦~XD 

材料: (約2人份)

米粉(乾)100g

高麗菜約3大片

牛肉乾1大片

大蒜2瓣 

調味料:

日本炒麵醬(焼きそばソース)2大匙

醬油1大匙

吻魚XO醬1大匙   *鹹淡可依個人口味自行做調整* 

做法:

先將米粉以清水泡軟後(約20~30分鐘)，放入碗中，並加入熱水，以強火微波三分鐘，再以冷水瓢涼瀝乾備用(需以剪刀裁剪)。

加入大蒜、微波爐蒸熟的高麗菜(中強火微波三分鐘)，以日本炒麵醬、醬油仔細拌勻後，中強火微波兩分鐘。

最後，再加入以剪刀剪成條狀的牛肉乾、吻魚XO醬拌勻即可。

咪媽媽的心得與建議:

可加點香油提升香氣，味道應該會更好，連同日本炒麵醬、醬油拌勻後再微波，或最後步驟再加入都行。

延伸閱讀: 和風味鴨賞炒米粉

『就是愛牛排』咪媽媽文字‧攝影

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