close
青江菜好便宜，一把才六塊錢，一口氣買了三把，嘿嘿!
哇~這下該怎麼消化，葉菜類不馬上處理，立刻就會發黃壞掉，乾脆全醃製成青江雪裡紅，至少可擺放一個禮拜。
剛好家裡有之前買的多利魚片，靈機一動，拿它來和青江雪裡紅結合，不就成了青江雪裡紅蒸多利魚。
材料:(約1~2人份)
青江雪裡紅3株
多利魚片1片
大蒜1瓣
調味料:
黑豆蔭油清約1大匙
米酒1大匙
金鉤辣椒醬1/2小匙
香油1大匙
做法:
將青江雪裡紅以清水沖洗數次，擠掉水份後(不需太乾)切碎，加入拍碎、去皮大蒜，以中強火微波兩分鐘。
取出後，擺上以清水沖淨瀝乾的多利魚片，加入金鉤辣椒醬、黑豆蔭油清、米酒、香油，以中強火微波四分鐘即可。
咪媽媽的心得與建議:
青江雪裡紅需多瓢洗幾次才不會太鹹，原本不打算另外加調味料，但還是加了一些黑豆蔭油清提味。
多利魚口感好嫩、好Q彈，搭配青江雪裡紅食用，味道十分清爽，薄薄的魚片，以微波處理很快就熟透了，真的很方便。
另外，若沒有金鉤辣椒醬也沒關係，使用新鮮辣椒也行啊!
『就是愛牛排』咪媽媽文字‧攝影
全站熱搜
留言列表
懶人包 (3)