咪媽媽的魔法廚房

2011年於台灣名茶‧咖啡暨美酒展、優良食品‧宅配暨連鎖加盟展、台灣國際觀光特產展的聯展中，初次接觸向記食品，從那刻起，便成了吻魚XO醬與香辣小卷的愛用者，連一向挑嘴的咪爸爸也好愛這兩款招牌商品，也時常買來送給親好友品嚐。

農曆過年前，受邀幫向記食品設計以吻魚XO醬與香辣小卷做成的簡易版年菜，家人在嚐過之後都讚不絕口，直誇不僅極富創意又十分美味。這次咪媽媽再度發揮創意與想像力，以向記食品的豆豉小魚變化出不一樣的料理。

向記的豆豉小魚傳承自外婆的好手藝，顛覆一般人對於豆豉小魚死鹹的刻板印象，不但豆豉嚐起來帶甜味、小魚不死硬，咬開後也不苦，採用的是嚴選屏東特產豆豉與高品質堯魚，加入大蒜、辣椒，再與向記獨家配方拌炒。

滿腦子鬼點子的咪媽媽靈機一動，立刻想到可以來個中西合併，做成義大利麵，肯定能激盪出令人驚豔的火花。帶甜味的洋蔥加上綿密的馬鈴薯，搭配不死鹹、嚐起來甜甜的豆豉小魚，不需再添加任何調味料，就很美味，只需將義大利麵煮熟後拌一拌即可搞定。

除了義大利麵之外，腦子裡還有好多想法，待咪媽媽一道道慢慢分享囉~XD

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『就是愛牛排』咪媽媽文字‧攝影

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