咪媽媽的魔法廚房

第一次接觸私廚，是幾年前與家人聚餐。當時家中長輩習慣預約依照客人喜好出菜的私廚，門口就像一般民宅，沒有裝潢，裡頭擺幾個餐桌，要不是熟人帶路，還真不知有這樣的地方，而「歐家宴」正是上述隱身於巷弄的私廚，僅接受預約訂席，當天採買食材，再依照客人需求，適合孩童或老人家的菜色。

小菜 泡菜、海帶結、百頁豆腐、干絲，口味家常，可圈可點。

辣椒醬 行前得知這裡的辣椒醬很受歡迎，讓愛吃辣的我對它充滿了期待。有蝦皮、小魚乾兩種口味，香辣夠勁，十分開胃，搭配小菜、熱粥食用，一下就光光了。

水蟹粥 天然鮮美的滋味，沒有人工調味帶給味蕾的負擔，搭配油條、蔥花，先嚐原味，再搭配些許辣椒醬，熱熱地吃，好舒服。水蟹粥是澳門知名小吃，老闆歐陽五哥是出生於澳門的廣東人，好吃自然不在話下。

八寶鴨 光看外觀就知道是道費時費工的功夫菜。蓮子、栗子、花生，好像蜜過的一樣，有股淡淡的果香味，原來是經蒸煮後食材入味的關係；糯米飯吃起來鬆軟，很適合孩童或牙口不好的老人。其實我對鴨肉向來興趣缺缺，但這鴨肉吃起來一點都不乾柴，好像雞肉般鮮嫩又不失咬勁，美味程度令人驚艷。

野生靈芝雞湯 小小的靈芝，乍看好似木耳，小巧可愛，還以為是什麼新品種的香菇，原來是曬乾的靈芝，與烏骨雞同煮，喝起來湯頭鮮美，天冷熱熱地吃，整個身子都暖了起來，好舒坦啊!

鮮蝦粉㷛 粉絲吸飽了湯汁，口感好滑嫩；蝦子好新鮮，我連殼帶尾通通吃下肚，就知道有多新鮮了吧~XD

鮮茄牛雙寶 牛腱好大一塊，牛肚也好嫩，與蕃茄同煮，感覺好健康，讓我想起日本這幾年很流行的蕃茄鍋，不用過度調味，簡單即是美味。

清蒸野生紅條 頭一次嚐這樣的魚，還以為是石斑呢，原來有個特殊的名稱叫「紅條」。魚肉厚實，魚皮吃起來結實彈Q，有點像帶些微咬勁的魚凍，口感好奇妙喔~XD

三杯豬腳 加了九層塔的關係，一端上桌，香味撲鼻，好香啊~ㄉㄨㄞ ㄉㄨㄞ、嫩嫩的，又不失Q彈咬勁，是適合熟女食用的天然膠原蛋白啊~而且味道不過鹹，調味調的剛剛好。

炒時蔬 清炒豆苗，大魚大肉後，趕緊補充一下蔬菜，新鮮、清炒一下就很美味了!

魚汁烘蛋 用蒸煮紅條的魚汁做成的烘蛋，裡頭滿滿的切得細細的蔥，吃起來香嫩，鮮美、口感極佳。

水果 小蕃茄和芭樂，連水果也不馬虎，好新鮮。

整體感覺，就是食材新鮮，只靠簡單調味，即帶出食材的自然鮮甜，吃完後，味蕾完全沒負擔，因為吃進嘴裡的全是天然好滋味，如家常菜一般令人回味無窮，有種「家」給人溫暖的感覺呢! XD

歐家宴

地址: 北市民權東路二段92巷7弄21號

(捷運行天宮站4號出口正後方)

電話: (02) 2571-9283；0920-579-977

價格: 一桌一萬元/10~12人(需預訂)  

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