咪媽媽的魔法廚房

每次逛百貨公司，總習慣在自己熟悉的餐廳用餐，但這幾年餐飲市場瞬息萬變，連百貨公司內的餐廳也時常變來變去的，喜歡的店有可能一陣子沒來就不見了，不過，換個角度想，有機會嘗試新進駐的餐廳，或許會有意外的收穫也說不定。

菜單上清楚記載餐廳起源，原來「持劍」(けんもち)是當初拜師學藝師傅的姓氏，這名字在日本相當稀少，全國大約五千多人吧~最近剛好迷上NHK的「人名探究バラエティー‧日本人のおなまえっ！」(人名探究綜藝節目‧日本人的名字)，超有意思的。

除了主打招牌蒲燒鰻魚飯，還有穴子飯、牛丼、牛排飯、鯖魚飯、馬頭魚飯等，客人多為中高年齡層，位子雖不多，還蠻受歡迎的樣子。以咪媽媽多年來逛百貨公司的經驗來看，中高年齡層的消費者似乎較偏愛日本料理。

本來打算點主打招牌蒲燒鰻魚飯，最後被豪華鰻魚散壽司吸引。

餐前先端上小菜毛豆，頗有到日本居酒屋用餐的感覺。

好久沒喝到像這樣的麵麩味噌湯，超開心~

豪華鰻魚散壽司

蒲燒鰻魚、比目魚碎末、蝦卵、玉子燒切丁、紅薑、海苔、小黃瓜、蔥花，五彩繽紛的食材組合令人食指大動，將切半的桔子擠汁淋在飯上，吃起來多一份清香滋味，亦具解膩效果。

小時候跟著爸爸去應酬，餐桌上總會出現烤鰻魚，當時對魚十分挑剔的我就是不愛這一味，覺得有股腥味。這回初次嘗試，不僅味道清新、完全沒腥味，還出乎意料地美味，真不懂小時候為什麼不愛它。下回打算去京都的老舖吃吃看，相信一定會一吃就愛上。 

鰻將劍持屋(SOGO復興館)

地址: 北市忠孝東路三段300號B2

電話: (02) 8772-1551

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