close
一直想玩玩看快速麵包，但幾個配方的麵糰都需放至隔夜，讓我遲遲未付諸行動。
一般說來，製作麵包需使用高筋麵粉，饅頭或包子需使用中筋麵粉，製作蛋糕則需使用低筋麵粉，每種麵粉的功能都不一樣，不能任意替換。
這次我是以低筋麵粉來製作，利用泡打粉使其膨脹，而非酵母粉，省去了發酵時間，口感則介於蛋糕和麵包之間，類似司康。
但因不是以烤箱烘烤的關係，加上家裡這台微電腦電子鍋已使用超過10年了，我倒覺得做出來的快速麵包較像發糕，重點是，還不難吃就是了~^^
全站熱搜
留言列表
懶人包 (3)