咪媽媽的魔法廚房

去年11月和格友一同逛世貿展初嚐向記吻魚XO醬後, 一直讓咪媽媽念念不忘這個好滋味, 濃濃的蒜香味和入口後的香辣味, 令人留下深刻印象。它的主成份為, 吻仔魚、大蒜、辣椒、糖、胡椒粉。可拌白飯食用, 或加入已炒好的炒飯中拌一拌, 不需再添加任何調味料。這回咪媽媽以它和白飯結合, 做成三角飯糰, 另外, 再蒸個蛋, 上頭點綴向記吻魚XO醬, 也十分美味。

向記食品所使用的吻仔魚為通過HACCP之優良水產品, 品質安全可靠, 使用的玻璃瓶裝為華夏玻璃專用食品用瓶, 並採真空包裝, 安全無虞。因不含防腐劑的關係, 購買後需冷藏保存, 可保存12個月, 但為確保食品新鮮, 別忘了開封後得盡快食用完畢才行。

產品上頭寫著, 爺爺的獨家料理, 可想而知, 一定和爺爺有關。向爺爺是隨著國民政府來台的湖南老兵, 在新竹新豐的眷村落腳後, 以經營小餐館維生。向爺爺的好手藝不僅使這間小餐館在當地打出了名號, 其中這道自創的吻魚XO醬更是令人讚不絕口的獨家拿手好料理。 

向爺爺於六十多歲辭世後, 一度讓這道自創的吻魚XO醬成了絕響。向爸爸承襲了父親的好手藝, 從事軍職並注重家庭的他, 一放假就會下廚做菜和家人共享, 這道向爺爺的獨家料理吻魚XO醬始終未在餐桌上缺席過, 一路伴隨著向家渡過無數個有歡笑、有淚水的日子。如今由向兒子繼續將這個好味道傳承下去、分享給大家。

簡單的食材, 只要和對的醬料做結合, 即可產生畫龍點睛的效果, 無論是將它以白飯攪拌, 以DIY小器具或手捏做成三角飯糰, 或是將雞蛋打勻後加水(1:2比例), 放入電子鍋中蒸煮做成蒸蛋, 再與向記吻魚XO醬做搭配都很對味。嚐過向記吻魚XO醬了嗎?? 不妨讓這個好滋味也在你家的餐桌上飄香、征服你和家人們的味蕾吧~^^

向記食品有限公司 

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桃園縣中壢市龍興路415巷26-1號 

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