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這道肉類料理是咪媽媽最常做的一道菜，不論配飯或麵類都很合適，做法很簡單，用烤箱就可搞定，而且是一般不能調溫的小烤箱喔~^^
材料:
豬五花扣肉約 300g
蔥 一支
蒜頭 一或兩瓣
調味料:
醬油 適量
米酒 適量
做法:
將五花扣肉放入保鮮盒中，加入適量醬油、切段的蔥及拍碎去皮的蒜頭醃製一天，若想馬上吃醃幾個小時也可以。
將醃製入味的五花扣肉放進烤箱，烤至略帶焦黃色澤後翻面，另一面也呈相同色澤後取，待涼後切片就可以端上桌了，是不是既簡單又方便呢??
備註:
醃製時間的長短，美味程度也不相同，烤出來的扣肉也別具一番風味，咪媽媽個人覺得鹹度很像燒臘店賣的醃臘肉，當下酒菜應該也不錯。
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