咪媽媽的魔法廚房

小時候，每年一放暑假，母親就會帶著我和妹妹搭乘台鐵到南部外婆家。當時物資還不是很豐裕的年代，最期待的就是在車上享用以鐵盒盛裝的鐵路便當，裡頭有白飯、排骨、滷蛋和酸菜，你一口、我一口，至今回想起那份令人懷念的滋味，仍舊記憶猶新。

每年因探望親人，總會有一兩次機會嚐到台鐵便當。令我感到最有趣的是，每個車站販賣的台鐵便當雖大同小異，卻各具特色，不僅排骨本身的製作方式不盡相同，連配菜也各有巧妙之處。每到一個地方，便可嚐到不同做法的車站便當，讓我覺得充滿著新鮮感。

上個月得知台鐵欲將鐵路便當一致化，將排骨統一成固定的一種口味，令我感到相當吃驚，雖說一致化或許是好事，卻讓旅途少了一份驚奇感。日本各地都有當地具代表性的鐵路便當，甚至成為許多遊客到當地旅遊所期待的新奇體驗之一，若將其統一化，想必會令許多遊客大失所望。

一旦統一化後，以後搭乘台鐵到各地旅遊就少了一份驚喜了。也因大多民眾表示已經習慣這個口味，幾天前台鐵決定，除了統一化後的便當，也將保留原有的台鐵便當，讓消費者有更多選擇，畢竟記憶中的味道突然消失，是多麼令人遺憾的事啊…。 

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