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現做的料理最美味了，當然蕃茄炒飯也不例外。
但若能讓吃剩的蕃茄炒飯，依舊像現做的一樣好吃，甚至還升級，是不是很讚呢? 那就是焗烤啦~^^
尤其在冷冷的天氣裡，熱熱地吃著焗烤飯，真的好溫暖啊!!!
材料: (1人份)
蕃茄炒飯1杯
乳酪絲適量
調味料:
義大利香料少許 *鹹淡可依個人口味自行做調整*
做法:
將蕃茄炒飯放入焗烤盤中，於上頭舖上一層乳酪絲，撒上少許義大利香料，以烤箱烘烤至表面呈金黃色澤即可。
咪媽媽的心得與建議:
咪媽媽使用的是不能調整溫度的陽春小烤箱，時間並不好拿捏，基本上，若聞到焦香味就得趕緊取出，以免烤焦。
約7、8分鐘左右最佳，金黃香酥，還會牽絲呢~超棒滴!! 但因每台烤箱的火候不同，得依實際情況而定。
經高溫烘烤的烤盤溫度很高，取出前，切記一定要以隔熱手套加抹布以雙手拿出，千萬不要讓烤盤在手上停留太久時間，以免燙傷。
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