咪媽媽的魔法廚房

前年透過新北市農會水果參訪活動，因而認識了希望廣場這個地方。去年因撰寫美食書的關係，錯過了到當地造訪的機會，今年再度受邀，說什麼也要走一趟，到南投信義鄉參觀青梅加工廠，以及到彰化溪湖採葡萄，推廣在地優質農產品。 

吃飽飽，才有力氣參觀。從台北出發到南投信義鄉，到達時，已屆中午，先在晨軒梅莊餐廳用餐，隔壁就是販售各類梅製商品的門市，晨軒青梅加工廠則在附近不遠處。自有梅園，加工生產梅汁、梅醋、梅精、梅錠、梅粉等各式梅製品，還開設餐廳，提供梅子餐，相當有生意頭腦。 

梅醬炸豆腐、脆梅過貓、蜜梅雞塊、鳳梅炒大腸、醉梅雞湯、客家小炒等等，每一樣菜都十分有特色，而且相當開胃。其中最為大家津津樂道的脆梅，嚐起來有一股很熟悉的味道，很像裝飾蛋糕用的醃製櫻桃，非常特別。 

採收下來的梅子需經過剪枝去葉、自動清洗、自動殺青等過程，作業相當繁複。採收前，必須通過農藥檢驗，無農毒後，才採收至工廠進行加工。所有產品皆不添加化學添加物，是晨軒梅的堅持，讓消費者可以食得安心。 

緊接著，來到彰化溪湖大員美葡萄園採葡萄。長這麼大，雖吃過不少葡萄，卻從未見過葡萄園，更別說是一整片的葡萄園了，讓我像個小女孩一樣，真是興奮極了。一串串結實累累的葡萄，應證了數大就是美，真是美不勝收啊! 

拍照拍過癮後，接著，要來採葡萄囉~理事長親自示範如何摘剪葡萄，還不忘傳授小秘訣，小串的最甜、最好吃，並不是大串的喔~剛採收下來的葡萄仍有澀味，放置冰箱隔天再吃較理想，宅配訂購的葡萄則不需要，得趕緊食用完畢。 

這麼美味的水果，其實不用大老遠專程跑一趟外縣市，在希望廣場都可買得到喔~每週六、日會有農友將最新鮮的農產品，從產地直接運送至希望廣場販售，每位農友都是各地農會精挑細選出來的，農產品也需通過嚴格檢驗才能夠在此販賣，或直接上新北市農會【真情食品館】網路商城也可購得喔!

延伸閱讀: 希望廣場農產水果參訪活動

希望廣場

地址：台北市大安區八德路一段49號

(捷運忠孝新生站4號出口，光華商場旁)

展售時間：週六、週日 10：00~19：00

網站：http://www.ehope.org.tw

真情食品館網站：http://www.ubox.org.tw

『就是愛牛排』咪媽媽文字‧攝影

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