咪媽媽的魔法廚房

每次到東區都會路過這裡，卻不曾造訪過。去年九月的某個週日下午和超級好友前來，還客滿呢~這次終於有機會到仁愛店悠閒地品嚐法式下午茶，體驗凡爾賽宮廷饗宴雙人套餐。這裡比信義店寬敞許多，而且還多了一份如宮廷般的貴氣，在這樣的氛圍下，品嚐法式下午茶再適合也不過了!

凡爾賽宮廷饗宴雙人套餐NT$760. 包含迷你經典巧克力、迷你葡萄鍋牛捲、四個甘那貝小點、兩個迷你馬卡紅、兩個小泡芙，兩份任選甜點及咖啡、茶飲或其他飲料。嚐法式甜點，最適合喝茶了，這裡提供的是瑪黑兄弟茶，當然非選它不可囉~接著，趕緊到甜點櫃挑選甜點吧~猶豫了好久，最後選定招牌的草莓1001頁千層派和覆盆子夏洛特。

來過PAUL用餐的人都知道，這裡並不提供一般飲用水，需另外加點礦泉水或氣泡水，記得之前的費用是90元，但現在只需38元即可無限暢飲法國波多天然氣泡礦泉水。用餐途中，服務生不時會來桌邊加水，加上連日來的高溫氣候，讓喜歡氣泡水的小天使喝得好開心。口感如香檳般細緻，拿來搭配精緻美食真棒!

甘那貝小點 鹹點是隨機供應的，這天嚐到的是帕瑪火腿、巴黎火腿、野菇核桃培根和鮪魚四季豆。除了鮪魚四季豆較普通外，其他三種我都好喜歡，前兩者底層都抹了奶油，野菇核桃培根也相當有特色。本來就愛吃奶油和火腿，搭配麵包食用，好讚啊!

草莓1001頁千層派NT$225. 酥皮很酥脆，有一股明顯的焦糖味，選用的是美國進口草莓(會隨季節做調整)，但並不酸，和認知中較偏酸的美國草莓很不同，搭配香甜的卡士達醬，酸甜交疊的滋味，十分對味、協調。 

覆盆子夏洛特NT$195. 外酥內軟的夏洛特蛋糕手指餅乾，表面有脆脆的糖，口感佳，佈滿如鑽石般閃亮的覆盆子，讓人忍不住食指大動。酸酸的滋味，搭配卡士達奶油餡，相較於草莓1001頁千層派的卡士達醬，雖感覺略甜，但配茶吃剛剛好。

迷你經典巧克力 貫穿兩條巧克力棒的維也納麵包，吃起來頗有咬勁，其苦甜的滋味，令人印象深刻。

迷你葡萄鍋牛捲 和迷你經典巧克力同屬維也納系列，表皮酥脆，口感佳，不同於一般的葡萄乾，搭配的是黃金葡萄乾，味道非常鮮甜美味。 

迷你馬卡紅 分別是開心果馬卡紅和覆盆子馬卡紅。外皮脆，略甜，前者有股說不上來的油味，後者的杏仁味則十分突出，雖不是很合我的胃口，但還在可以接受的範圍內。

小泡芙 以珍珠糖點綴，小巧可愛的模樣，看起來像極了小胸針，無內餡，一口咬下有一股好熟悉的味道，濃濃的蛋香味，好像蛋捲喔~再仔細品嚐，是泡芙的味道沒錯啦~口感略帶咬勁，吃著吃著，好想跟主廚說，可不可以灌入草莓1001頁千層派的那個卡士達醬，一定超好吃滴~^^

馬可波羅東方紅茶NT$120. 味道較清淡，小天使超喜歡這款茶的味道，一口氣喝掉了半壺呢!

經典法式藍伯爵茶NT$120. 喝過不少伯爵茶，倒是頭一次嘗試法式藍伯爵茶，和馬可波羅東方紅茶相比，我則偏愛這款。

歷經五個世代，擁有百年歷史的麵包甜點店，PAUL秉持著法國傳統精神、遵循古法，硬是花上七小時以上的時間等待麵糰慢慢自然發酵，以老麵傳承的方式，用心烘焙製作每一個麵包與甜點，並堅持嚴選所有食材，嚴格要求麵粉的來源，無任何添加物或防腐劑。

PAUL的奶油只採用法國布列塔尼地區所生產的高品質純動物奶油，鹽巴是選用南法地中海區域所生產的手工製海鹽，水則是法國當地富含礦物質的硬水，並利用百年傳承的獨家天然酵母來進行發酵。有所堅持，才能做出如此美味的麵包與甜點，難怪即使是平日，仍吸引不少人前來，除了團體，也有獨自品嚐下午茶的女性，還不乏男性顧客呢!

PAUL-仁愛店

地址: 台北市大安區仁愛路四段107號

電話: (02) 2771-3200

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『就是愛牛排』咪媽媽文字‧攝影

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