【京阪神美食之旅】大井肉店。神戶牛初體驗 @ 咪媽媽的魔法廚房

旅行，總會出現許多意想不到的結果。本來預計造訪的神戶牛排餐廳，竟然平日午餐一週前就已經預約爆滿，而且我還因為要去這家店而將神戶安排在第二天，總之，就這樣誤打誤撞，後來找到了這家神戶觀光局推薦的大井肉店。

啥~在肉店吃神戶牛排?? 是的，這家大井肉店是元町通七丁目這附近居民時常光顧的精肉店，創業於明治四年(1871年)，老闆娘以自己娘家的姓氏為商號，是神戶第一間販售牛肉的肉品店。這裡除了神戶牛、但馬牛、鹿仔牛之外，也賣豬肉，我們到達時剛好碰到客人上門光顧。一樓是大井肉店本店(神戶SOGO、梅田阪神百貨、大丸神戶店也設有肉舖專櫃)，從右邊的電梯上四樓是牛排館，五樓是涮涮鍋，從元町商店街直走到底過馬路，對面有一棟牛角標誌的大樓就對了，非常醒目好認。

認明此標章表示是神戶牛無誤。

餐廳裡亦販售各種神戶牛周邊產品。

店門口陳列著該餐廳曾於2016年登上神戶新聞的剪報。

行前就已經在線上預約好位子(日文介面)，神戶牛午間雙人套餐，一人九千日幣(含稅)。除了午間套餐，還有許多不同選擇，便宜的餐點不到三千元，最貴的套餐一萬八日幣(不含稅)。餐廳空間雖不大，但隱密性極高，用餐氛圍相當好，不會因人多而吵雜，每桌最多可坐四個人，主廚就在你面前煎給你吃，這樣尊榮的服務無可挑剔。

各點了一杯啤酒和紅酒，費用另計。

一坐定位子，服務生馬上端上切好的牛排和蔬菜，看他們上下進出電梯就知道肉是從一樓拿上來的，新鮮當然無話說，同時也讓人感覺十分有趣。其實神戶SOGO店的肉品專櫃旁也設有座位(僅七個座位)，據了解相當受當地人歡迎，因位子有限，時常需要排隊，不過，那邊提供的是便當類的餐點，網路上日本網友說那裡感覺較親民，用餐無壓力，但本店四樓的牛排館相對價格較高也比較有距離感。我好奇問了一下服務生是否前者客人較多，對方回答其實不然。

右邊乍看像梅酒的飲料，其實是餐前飲料梅子汁，喝起來酸酸甜甜地，很開胃。

前菜嚐起來像新鮮牛肉乾，口味偏重鹹，搭配紫蘇葉食用減去了重口味的不適感。

看起來似咖哩，實際上是熬了三個半小時的多蜜醬，牛肉軟嫩好入口，若搭配白飯應該很對味。

顏色鮮豔的生菜沙拉，佐和風沙拉醬汁，酸酸地，好開胃。

牛排上桌前先吃蔬菜，有櫛瓜、香菇、蒟蒻、山藥，最特別的是京都的九条蔥，和宜蘭三星蔥一樣有豐富的黏液，但完全不辛辣，我跟咪爸爸開玩笑說，若拿它來做蔥油餅肯定很美味，哈哈~

緊接著，令人期盼的神戶牛登場囉~三分熟最恰到好處，光看切面就讓人口水直流，可搭配鹽巴、醬油或柑橘醬油。先品嚐原味，再依序都試試看，油脂包覆肉汁的口感，帶咬勁卻又與嚐肋眼或沙朗完全不一樣的咬勁，是從未感受過的口感，若問我神戶牛值得一嚐嗎?? 我的答案是，台灣的頂級牛排就非常美味了，神戶牛只要嚐過即可，又突然覺得神戶牛的油脂豐富，以涮涮鍋的方式品嚐應該會比牛排來得理想及味美。