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歲末年始，又到了清理食材的時候了…。
冷凍庫還有一包珠貝，靈機一動，乾脆煮成玉米濃湯吧!
天氣冷，喝碗鮮味十足的濃湯，再適合也不過啦~XD
材料:(約4~5人份)
洋蔥 1個
珠貝 1小杯
玉米醬 1罐
大蒜 2~3瓣
雞蛋 1個
奶油 1小塊(約20g)
調味料:
鹽巴 1小匙 *鹹淡可依個人口味自行做調整*
做法:
將洋蔥去皮，沖洗乾淨後切細丁；大蒜拍碎去皮。
兩者放入鍋中，加3杯水煮滾後，加入以清水略為沖淨的珠貝，轉中小火煮至洋蔥軟化(約15分鐘)，再加入玉米醬、奶油，攪拌至奶油溶解。
最後，倒入打散的蛋液，一邊加、一邊攪拌，再以鹽巴調味即可。
咪媽媽的心得與建議:
珠貝不耐煮，味道會變淡，猶豫了老半天，乾脆先放一半，另一半再跟玉米醬一起下去，事實證明，花30分鐘煮湯，其實也還不致於啦~>.<
另外，一邊攪拌玉米湯、一邊倒入蛋液，可形成漂亮的蛋花，不會結塊喔~XD
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