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這次農曆春節首次挑戰做年菜，於除夕當晚端出了這道珠貝竹笙雞湯。二十多年前，曾嚐過以珠貝燉煮的雞湯，其鮮甜的滋味，一直停留在記憶當中。
為了重現當年的滋味，不但嘗試自己燉煮，還頭一回至迪化街購買珠貝，不過，因事隔多年也不確定是否有記錯名稱，果真是叫「珠貝」沒錯，而且販售的商店並不多呢!
珠貝是一種類似干貝的乾貨，但大小比一般干貝要來得小顆，一包300公克，約五、六百塊。因第一次購買，不知行情，感覺價格比一般干貝親民啊~XD
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