法國特福不沾鍋具行銷全球已超過50年，獨家研發的專利不沾塗料經多項檢驗測試，不釋放PFOA、不含重金屬鉛、鎘，商品安全可靠。可達理想溫度攝氏190度的佳溫紅心，主要功能是熱能感應裝置，是法國特福鍋具的世界專利，可幫助使用者掌握最佳下鍋時機。
因居住的是套房式的房子，並沒有獨立的廚房，家裡始終沒有平底鍋這項鍋具。直到最近為了在家親自試試不久前在Yamicook上烹飪課學到的煙燻牛排，終於替家裡添購了一只26CM的法國特福不沾平底鍋。
考慮到實用性，以及會用到機率似乎不高，於是，捨棄了原先預計要購買的寶迪鍋，改買經濟又實惠的法國特福不沾平底鍋，巧的是，還剛好碰上了大賣場的促銷活動，原價約八百元，以六百元不到的價格購入，真開心!
回到家，依照指示，先於鍋中加入八分滿的水煮沸、倒掉、擦乾，再以餐巾紙沾取少量食用油擦拭鍋內一遍。接著，就可以開始煎牛排囉~因牛排含油脂，直接燒熱鍋子後，沒有加任何一滴油，便將牛排放入平底鍋中，沒一會兒，就聞到一股油脂香，連咪爸爸都直呼怎麼這麼香。
一般金屬鍋鏟會刮傷不沾鍋塗層，使用時，以木鏟、筷子或不沾鍋專用塑膠鏟最為理想，無論是哪一種鍋面，都建議避免以鍋鏟敲打鍋面，以免鍋面受損。為延長使用壽命，務必注意避免空燒，以免破壞鍋具。因具高傳熱功能，以中小火烹煮即可，不僅可節省能源、避免食物營養流失，更可減少油煙產生。避免長時間高溫烹調及油炸，以延長鍋具使用壽命。
為避免鍋具因熱漲冷縮而變形，清洗時，切勿在熱鍋狀態下立即清洗，待鍋具降溫後再處理，若在熱鍋清洗時，記得先以水沖鍋底，使其快速降溫，即可進行下一道料理的烹煮。切記不可使用菜瓜布、魔術海綿或金屬絲等粗糙材質的刷子，以海綿、軟布和一般洗碗精清洗即可。
之後我又陸續試煎了蔥蛋、蛋炒飯、魚排，還有煎餃子，雖然多少會產生令人困擾的油煙味，尤其煎魚，但不得不承認，以此烹調出的料理確實較香、較誘人，特別是這幾年已習慣以微波爐、烤箱、電磁爐、電子鍋等小家電來做菜，感覺更加強烈，讓我迫不及待想再試試其他料理。咪爸爸甚至還說，為什麼拖了這麼久才買平底鍋? 看來他也十分滿意以不沾平底鍋烹調出的料理呢~^^
『就是愛牛排』咪媽媽文字‧攝影
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