咪媽媽的魔法廚房

上禮拜做了麻辣滷牛筋，還剩一半的牛筋冰在冷凍庫裡，雖知再做相同的料理，咪爸爸也會捧場吃光光，但對愛嘗試新做法的我實在是件很無趣的事，當然不會讓它發生。

除了牛筋，還有洋蔥、牛蕃茄，本想說加麻辣鍋醬，也是另一種料理，突然間改變主意，把原先計畫要做成涼拌菜的娃娃菜加進來，利用泰式酸辣湯塊不也行，感覺像羅宋湯的做法，只是以泰式酸辣湯塊調味。

沒想到咪爸爸一聽到這構想，就說感覺好好吃喔! O.K.~那就這麼辦吧~^^

材料: (約5~6人份)

牛筋400g

洋蔥(小)2個

牛蕃茄2個

娃娃菜4株

大蒜2~3瓣

水4杯(約1200cc.)

調味料:

泰式酸辣湯塊4個 *鹹淡可依個人口味自行做調整*

做法:

將娃娃菜以清水仔細沖淨，浸泡水中數分鐘後，切除蒂頭；洋蔥去皮沖淨，切掉頭尾後頗半切絲；牛蕃茄洗淨，去除蒂頭後切塊；大蒜拍碎後去皮。

將所有材料放入鍋中，加入4杯水，滾開後切換成中小火(設定為燉煮)，燉煮一個小時，最後，再加入泰式酸辣湯塊仔細拌勻即可。

咪媽媽的心得與建議:

原本打算將娃娃菜切除蒂頭，再頗半，但後來發現有幾株頗半後就散開了，便捨棄此動作。

雖說感覺上海鮮較適合做成泰式酸辣口味，不過，和煮得軟軟的牛筋結合也不賴，配飯或拌入義大利麵，就是完美的夏日餐點啦! ^^

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