位於新濠天地的「譽瀧軒」粵菜餐廳，2014年與2015年接連獲得米其林一星殊榮，由名廚譚國鋒帶領的專業廚師團隊，以世界各地的鮮活食材演繹出創新的地道美饌，讓咪媽媽在行前即充滿期待，安排在行程的最後一天到這裡用餐，為此次三天兩夜的澳門之旅畫下完美句點。
上午於飯店吃完早餐，回房間整理行李，於二樓行政樓層辦理完check out手續，一行人搭乘小巴前往新濠天地皇冠渡假酒店二樓的「譽瀧軒」粵菜餐廳享用午餐。這裡的服裝要求也是休閒商務，男士不可穿露趾鞋，並需穿著及踝長褲。
一走進餐廳，立刻被不凡的氣勢給震攝住，一尊尊鑲崁於牆面櫥窗的玉石藝術品，猶如收藏經典歷史古物的博物館一般，沿路走過的地毯上一條條悠游於水中的鯉魚，讓人一下子抬頭看路、一下子又忍不住低頭往下看，實在太美麗啦~XD
一進入餐廳，很難不被這尊透明的玉石所吸引；往下看，是在漣漪水面下悠游的錦鯉。
每個包廂分別以不同宮名命名。
不僅餐廳內處處可見玉石藝術品，使用的餐具器皿也非常講究，特別挑選CHISTOFLE餐碟、酒杯，筷子配以玉龍雕刻的筷子座，以及玉石餐巾套，就連侍茶師頭上的髮簪、女性服務員配戴的耳環飾品都是翡翠打造的呢~^^
譚師傅養生湯，譽瀧軒所使用的中草藥湯品，是與澳門科技大學中醫藥研究團隊獨家合作調配而成的。
用餐前先品茗，一口喝、二口飲、三口品，瞬間感覺整個人都優雅了起來呢~^^
擺盤有點法式的開胃前菜
翡翠玉龍餃、鮑汁海參鮮肉窩貼。外觀真如其名像翡翠般精緻，讓人捨不得吃呢~長這麼大第一次品嚐這麼細緻可口的餃類點心。
魚籽蟹肉千層酥，帶點童趣的擺盤非常吸睛，感覺旁邊的小螃蟹好像隨時會動起來一樣。餅皮香酥、內餡滑口，鮭魚卵搭配蟹肉，充滿鹹香與鮮味。
譚師傅養生湯，溫潤的口感，身心都暖了起來。
大家點的湯都小小一盅，唯獨咪媽媽聽從服務員建議點的天麻魚頭湯，竟出乎意料"超大"一盅，份量足夠一整桌人分食呢~XD
大、中、小排排站，畫面相當逗趣，這樣看得出差別了吧?? ^^
同桌辣媽胎胎點的土茯苓生熟地燉竹絲雞湯，胎胎說，喝起來溫潤、沒有太搶戲的中藥味。
龍鱺魚，據說不易捕到，是譚師傅的拿手好菜之一，魚肉緊實富彈性，美味、口感很討人喜歡。
以蒸籠上桌的花雕蛋白燕海斑球，魚肉緊實又不失軟嫩口感，搭配蒸蛋吃起來滑口柔順，是大人小孩都會喜歡的口味。
雞樅菌炒荷蘭牛仔柳，搭配越南米線炸成的炸米衣，重口味的牛肉搭配炸米衣，口味剛好、口感也佳。
松露雲南野菌燒雞，是為不吃牛肉的人特別準備的。在蝦餅抹上松露醬，再擺上雞肉，所有滋味融合在嘴裡的感覺，超棒滴~XD
北海道毛蟹爪浸菜苗，清爽的滋味，頗有清味蕾的感覺。
手拆黃鱔絲炒飯，炒飯粒粒分別，黃澄澄的色澤引人食慾。
接著，要準備嚐甜點囉~XD
有中西兩種可以選擇，中式的是羅漢果川貝燉銀耳。
棗蓉心太軟配香梨雪葩，吃完粵菜、嚐法式甜點，超幸福滴~XD
內餡是焦糖卡士達醬，再搭配一口清新爽口的香梨雪葩(雪酪)，好對味啊~^^
精選美點(Petit fours)，晶瑩剔透的軟糖、迷你椰子塔、黑炭卷。
杏仁瓦片，盛裝器皿還不時飄出煙霧，呈現出一股冰涼感。
放在茶壺裡的雪葩，分別是洛神花、百香果、奶茶口味。
竹炭馬卡龍，內餡為梅子口味，好特別的創意點子。
榴槤馬卡龍 與椰糖結合，呈現出不一樣的濃郁香氣，誰想得到馬卡龍能與東方元素結合呢?? 這應該是咪媽媽目前吃過最美味又令人驚豔的馬卡龍啦~^^
譚國鋒師傅擁有超過三十年的豐富餐飲經歷，在任職曼谷半島酒店中餐部行政主廚期間，該酒店的粵式菜館曾連續於1999年至2005年獲得Metro、Dining and Entertainment等雜誌推選為最佳中式菜館，由此不難看出譚師傅的非凡手藝。
東西方食材與新穎創意擦出的美麗火花，讓這餐米其林粵菜饕宴驚喜連連，每道菜的精緻程度如藝術品般令人驚豔、且回味無窮，連續兩年榮獲米其林一星殊榮，真的不無道理啊!!
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