小時候非常喜歡吃冰淇淋，甜筒、雪糕更是兒時的回憶。這回因製作南瓜巧克力蛋糕忘了加泡打粉，竟成了口感較紮實的布朗尼。靈機一動，乾脆買一桶香草冰淇淋來搭配，就成了不折不扣的香草布朗尼了，順便給鮮少買冰淇淋回家的自己一個合理吃冰淇淋的藉口。
不料「假」布朗尼消化完了，還剩半桶冰淇淋該怎麼辦呢?? 突然想起茉莉葉(Molly Yeh)曾在節目中示範自製甜筒冰淇淋，當然甜筒是買現成的，但為了消化香草冰淇淋買甜筒殼似乎有點大費周章，直接將做蛋糕剩下的苦甜巧克力加熱融化，搭配香草冰淇淋，再撒上杏仁果碎食用不就得了。
令人驚喜的是，加熱融化的巧克力一遇到冰淇淋瞬間凝結，就像雪糕外層的脆皮巧克力一般，與杏仁果的堅果香氣融合在一起，頓時腦海中浮現小時候吃甜筒的幸福畫面，好令人懷念。
繼四月份的蘋果派午茶會後，好友一直期待能再相聚嚐甜點，順便教她如何在家自己簡單做蛋糕，看來不需要準備奶油、砂糖、麵粉、蛋、牛奶等複雜的材料了，直接改買冰淇淋、巧克力、杏仁果就可以完成一份不錯的下午茶甜點了！
材料:
苦甜巧克力 25g
杏仁果 3顆
香草冰淇淋 1大球
做法:
將杏仁果切碎備用；苦甜巧克力以600w微波約1分20秒(視情況分多次加熱，一次20秒)。
取出軟化的巧克力以湯匙攪拌成滑順狀態，將冰淇淋勺起放入前者略為滾動攪拌，再撒上杏仁果碎即可食用。
咪媽媽的心得與建議:
不想以隔水加熱方式處理巧克力的話，微波是最快速的方式，可先設定20秒再視情況慢慢增加時間，切勿一次就將時間設定成一分鐘(以上)否則會燒焦。另外，巧克力經微波加熱後會呈現軟化狀態，此時必須以湯匙攪拌後才會變成光滑細緻的液態。還有，牛奶巧克力、苦甜巧克力(黑巧克力)因產地及成份不同，適用的溫度也不同，即加熱時間的長短，微波加熱前請務必注意。
至於香草冰淇淋任何廠牌都可以，當然荷包夠滿也可以買貴一點的哈根達斯或任何自己偏好的品牌，苦甜巧克力亦是，無須拘泥非得哪一個牌子不可。還有，沒有冰淇淋勺也沒關係，用堅固的木匙或湯匙刮下後再整形成球狀即可，文章中的照片就是以此方式完成的喔~^^
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