咪媽媽的魔法廚房

八月底參加CAS的部落客參訪活動，匆忙買了一包鴨賞。大家都上車了，突然想起咪爸爸交代要買鴨賞，人都來到了宜蘭，哪有不買鴨賞的道理，結果隨便抓了一包付帳，回到家，咪爸爸竟說: 「怎麼只買一包???」真是傷腦筋…。

不過，單吃鴨賞，實在可惜，立刻想到它不僅可以做成美味的鴨賞米粉，做成鴨賞炒飯也沒問題。只是這陣子實在太忙了，拖到現在才弄，咪爸爸看著一直擱在冰箱裡的那包鴨賞，不知問了多少次，「可以拆開來吃了嗎?」。

之前曾用電子鍋做炒飯，真的超方便的，反正就是將材料全都丟進去，加入調味料。脫水高麗菜以熱水泡開後瀝乾，大蒜拍碎去皮，記得白米要先掏洗乾淨，兩杯米，水就加到刻度2½的位置，蓋上鍋蓋，按下炊飯鍵，就開始煮啦!

等飯煮好了，再淋上加了蔥花的蛋液，悶一下後，再以飯杓攪散即可，是不是超簡單的呢?

一邊寫著，一邊聞到電子鍋那頭傳來的香味，嘿嘿~我要去忙囉~^^

白米2杯、脫水高麗菜(未泡水)1小杯、大蒜2瓣、鴨賞1飯碗、醬油1大匙、橄欖油1大匙、青蔥約1/2支、雞蛋2個

咪媽媽的心得與建議:

因鴨賞有足夠的鹹味和油份，醬油和橄欖油我都減量了，當然口味鹹淡也可依個人口味自行做調整。

重口味的咪爸爸覺得嚐起來鹹度稍微淡了點，再加摻了金鉤辣椒醬的醬油後，味道更升級喔~^^