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之前在超市看到沙魚, 因為不知道怎麼料理, 每次都只是看看而已, 卻不敢買…。
幾天前偶然看到一個日本的節目, 剛好介紹了日本有一個地方的人很愛吃沙魚, 且多半都是油炸或紅燒, 便讓咪媽媽得到了靈感。
隔天咪媽媽便立即動手做, 而且是以微波爐的方式來料理, 沒想到出來的結果還不賴, 讓咪爸爸一直讚不絕口呢~^^
材料:
沙魚片1塊
老薑3片
蒜頭2瓣
青蔥約半支
調味料:
砂糖1匙
醬油2匙
米酒1匙
香油1匙 *鹹淡可依個人口味自行做調整*
做法:
將沙魚以清水沖淨, 依序加入調味料, 老薑、蔥段與拍碎的大蒜。
接著, 包裹上保鮮膜, 以強火微波4分鐘, 好吃的紅燒沙魚就完成囉~^^
咪媽媽的心得:
小時候常常吃沙魚煙, 一提到沙魚, 立刻想到就是它, 卻沒想到拿來紅燒也挺不錯的, 而且沙魚嫩嫩的肉質, 吃起來真的很美味呢~TT
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