咪媽媽的魔法廚房

一直以來對於健康吃早餐非常重視，更認為這樣的習慣必須從小養成。由雀巢總部瑞士發起的「雀巢全球健康兒童計畫」，針對4歲到16歲的兒童，改善兒童營養不均衡及肥胖的問題，今年已邁入第三年了。

台灣的「雀巢健康兒童全球計畫」與長期關注兒童營養教育的董氏基金會合作，第一年以「每天兩份奶」，第二、三年以「選擇全穀類」、「天天吃早餐」為主軸，打擊兒童肥胖問題，並教導兒童正確的飲食觀念，讓未來的主人翁可以遠離肥胖，健健康康地長大。

早餐是一天活力的來源，若沒有吃早餐，身體沒有獲得應有的營養，當然沒有體力，不但對身體有影響，相對地，注意力也無法集中，因而影響到學習。長期下來，不但身體會產生負擔，例如無法正常排便，腸胃也會產生問題，也會因餓過頭而飢不擇食，攝取過多的熱量，真的不可輕忽。

每天除了足夠的主食，多吃蔬果，少油、少甜、少鹽，攝取蛋白質，特別是奶類，是很重要的。家長若沒時間採買食材，也可善加利用市售的半成品來做搭配組合，例如: 香鬆三角飯糰+三合一麥片，早餐也可以既簡單又營養。從小養成健康飲食的觀念與習慣，長期下來，相信對健康一定會有幫助的。

這回咪媽媽應雀巢全球健康兒童計畫之邀，設計了三道早餐食譜，並以親子合力DIY、爽口開胃餐、好想吃甜食來區分，分別是香鬆三角飯糰+三合一麥片、夏威夷薯泥沙拉三明治+鮮奶、什錦水果優格+全麥核桃吐司&果汁。

親子合力DIY: 香鬆三角飯糰+三合一麥片

不用爸爸媽媽幫忙準備，小朋友也可以自己動手DIY喔! 只要利用前一晚吃剩的白飯和市售的香鬆拌一拌，再裝入製作三角飯糰的容器中就成了三角飯糰了，再沖泡一杯富含膳食纖維、多種營養素的三合一麥片，簡簡單單也可以很健康喔!

爽口開胃餐: 夏威夷薯泥沙拉三明治+鮮奶

馬鈴薯除了富含膳食纖維，還有葉酸、鋅、鎂、鐵等營養素。曾有營養師計算, 馬鈴薯再加上牛奶，營養的攝取就足夠了。這道以馬鈴薯、鳳梨片、蝦仁、三色蔬菜、全麥吐司做成的三明治，再搭配一杯鮮奶, 既營養又健康。

好想吃甜食: 什錦水果優格+全麥核桃吐司&果汁

吃膩了三明治、飯糰等早餐嗎? 偶爾也想換換口味、嚐嚐甜食, 卻又要兼顧健康，真是傷腦筋。那就來份加了新鮮水果的什錦水果優格吧! 各式鮮甜的水果加上優格，酸酸甜甜的滋味, 再搭配全麥核桃吐司和香甜的柳橙果汁，吃甜食也可以很健康喔! 

健康兒童早餐吧 遵守健康早餐五大原則

「雀巢健康兒童全球計劃」已邁入第三年，今年主推「天天吃早餐」，特別根據董氏基金會的健康早餐五大原則，設計「健康兒童早餐吧」，提供全新創意早餐食譜，希望小朋友們能吃到營養健康的早餐，另外，讓家長和小朋友重新檢驗自己吃的早餐是否健康，同時學習如何選擇正確的早餐。健康早餐五大原則：1. 以全穀為主食；2. 搭配蔬果；3. 油糖鹽盡量少；4. 選擇優質蛋白質；5. 種類多樣化。

今年推出『健康兒童早餐吧』的創意食譜，希望家長與學童，都能吃得輕鬆、美味又健康，讓未來國家主人翁都能遠離肥胖。」

可至雀巢官網免費下載「健康兒童早餐吧」創意食譜喔~^^

http://www.nestle.com.tw/csv/EVENT_breakfast/Documents/breakfast.aspx